남부 새우 꼬치 새우

이 새우 제조법에서, 큰 새우는 계란, 우유, 옥수수 밀가루, 그리고 기름에 튀겨 진 밀가루가 섞여서 폭행 당합니다. 이 튀긴 새우를 스낵으로 즐기거나 멋진 점심 또는 저녁 식사를 위해 튀김을 제공하십시오. 새우를 요리하는 20 대 맛있는 방법 중 하나.

나는 큰 새우를 사용했으나, 여분의 큰 새우와 점보도 훌륭한 선택이 될 것이다. 대체 조미료 및 그 이상을위한 아이디어에 대한 도움말 및 변형을 참조하십시오.

필요한 것

새우가 얼면 냉동해라. 나는 그것들을 소쿠리에 넣고 차가운 물을 그 위에 뿌린다.

꼬리를 포함하여 새우를 껍질을 벗기십시오. 새우의 뒷부분에 작고 날카로운 칼을 얹어 발라주세요. 어두운 정맥을 당겨. 칼끝을 풀거나 혈관 부분을 긁어 내야 할 수도 있습니다.

새우를 1 1/2 스푼의 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 실온에서 10-15 분 동안 방치한다.

사발에서는 매끄러운 때까지 크림 또는 우유로 계란을 터십시오. 옥수수 가루, 가루, 베이킹 파우더 및 남은 1/4 티스푼의 소금을 넣으십시오. 배터가 잘 섞이고 매끄러 울 때까지 약동하십시오. 배터가 아주 두꺼운 경우에 우유 또는 크림을 더 추가하십시오.

깊은 프라이 또는 깊고 무거운 냄비에 약 1 쿼트의 식물성 기름을 넣으십시오. 기름을 350 ° F로 가열하십시오.

준비한 새우를 배터에 첨가하고 철저하게 입히십시오.

기름이 350 ° F에 도달하면 조심스럽게 여러 새우를 깊고 뜨거운 지방에 떨어 뜨립니다. 혼잡하지 마십시오. 너무 많은 새우를 첨가하면 온도가 현저히 떨어지게되어 더 기름진 코팅이됩니다.

약 2 ~ 4 분 정도 가볍게 황금빛 갈색까지 튀김.

4 인분.

팁과 변형

나는이 조리법에 대해 많은 의견을 갖고있었습니다. 대부분은 긍정적 이었지만, 많은 사람들이 배터가 너무 두껍다고 생각했다. 새우의 두께가 너무 두꺼운 경우 약간의 반반 씩 또는 약간의 우유를 얇게 섞어주세요.
식당 주인은 Old Bay 조미료를 소금 대신 사용하는 것이 좋습니다. 그는 또한 튀김을 위해 땅콩 기름을 추천했다.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)