어떻게 먹습니까?
캘리포니아 또는 플로리다와 같이 감귤류가 자라고있는 지역에 살거나 방문한 적이 있다면, 수천 개의 작은 타원형 오렌지와 같이 보이는 큰 나무를 보았을 것입니다. 그러나, 이들은 오렌지가 아니었지만 금귤 : 감귤류의 가장 작은 회원이었습니다.
자, 과학적으로 Citrus 속으로 분류되는지 여부는 논쟁의 여지가 있습니다. 몇몇 식물 생물 학자들은 금귤 과 다른 감귤류간에 약간의 차이가 있기 때문에 엄격히 Fortunella 속으로 분류되어야한다고 주장한다.
그러나, kumquats 및 다른 감귤류가 유사한 조상을 공유하고 교배 할 수 있기 때문에 2 개의 분류는 일반적으로 상호 교환 적으로 사용됩니다.
금귤은 감귤류의 가장 과격한 것일 수 있습니다. 단지 크기 만이 아니라 먹는 방법 때문입니다. 금귤은 단순히 나무에서 뽑아 버리고 갈 때 갈 준비가되어 있습니다. 종이가 얇은 피부는 설탕이있는 곳이며 사실상 쓴맛이 없습니다. 육체는 극도로 입 냄새가 심하다. 씨앗은 때로는 약간 사각 사각이지만 크기가 작고 식용입니다.
따라서 금귤은 무엇을 위해 사용됩니까? 대부분의 사람들은 금귤 마멀레이드 를 사용하여 스프레드로 사용하거나 제빵 및 요리 목적으로 사용합니다. 다른 사람들은 단순히 그 (것)들을 슬라이 버하고 샐러드에 첨가하십시오. 많은 요리사들도 설탕, 소금 또는 식초로 피클을 보존하고 다른 요리의 조미료로 사용합니다. ( 더 많은 용도를 찾으십시오 !)
중국과 베트남 요리에서, 금귤은 종종 꿀, 생강, 또는 소금으로 박살 내고 감기와 독감을 치유하기위한 정찰로 만들어집니다.
금귤에는 수많은 종류가 있으며, 금귤에서 자란 감귤 류의 독특한 품종이 있습니다.
둥근 (둥근) 또는 메이와 금귤 (Meiwa Kumquat) : 이 작은 열매는 둥근 모양이며 큰 구슬처럼 둥그스름하고 황금빛 껍질을 맺습니다. 육체의 맛은 대부분의 금귤보다 훨씬 달콤합니다.
타원형 또는 나가미 금귤 : 금귤 의 가장 일반적인 다양성.
이 장방형 과일은 익었을 때 밝은 네온 오렌지색을 띄게됩니다. 그들은 그들의 감미로운 신랄한 풍미를 위해 입상자입니다.
강소 금귤 (Kiangquum Kumquat) : 나가미 (Nagami)보다 더 종 모양이며, 다른 품종보다 덜 자랑 스럽습니다.
센 테니얼 (Centennial) 잡색의 금귤 (Kumquat) : 이 라운드, 쪼그리고 앉아있는 금귤은 나가미의 키메라입니다. 열매는 둥글며 끝에서부터 열매까지 뿌리는 초록색과 노란색 줄무늬가 있습니다. 맛은 나가미와 같습니다.
만다린 콰 (Mandarinquat) : 만다린 콰트는 금귤과 만다린 사이의 십자가입니다. 과일은 타원형의 소형 tangelos처럼 보입니다. 금귤과 마찬가지로, 그들은 전체를 먹을 수 있습니다. 그러나 껍질은 약간 바삭 바삭하고 종자는 더 크다.
Limequat : 키 석회와 금귤 간 교차. 극히 약간의 짠 맛이 나는 신맛. 이들은 전체를 먹을 수 있습니다. 피부는 매우 단맛이 있으며, 석회질과 비슷한 악몽 같고 신맛이 좋습니다. 그들은 1909 년 Walter Tennyson Swingle에서 자랐습니다.