엽산이 건강에 중요한 이유를 알아보십시오.
엽산 / 엽산이란 무엇입니까?
엽산은 음식에서 자연적으로 발견되는 수용성 비타민 B입니다. 엽산은 영양 보충제에 사용되는 엽산 합성 형태입니다.
엽산은 정상적인 적혈구 형성, DNA를 포함한 핵산의 대사 및 심장 혈관 건강을 지원하는 중요한 아미노산 (단백질)의 합성에 필수적입니다. 건강에 엽산의 중요한 기능 중 일부를 나타냅니다.
엽산 결핍의 원인은 무엇입니까?
엽산 결핍증의 가장 흔한 원인은 엽산이 풍부한 식품이 부족한식이 요법을 먹는 것입니다. 비타민 B1, B2 및 B3의 결핍은 또한 엽산 결핍으로 이어질 수 있습니다.
Celiac 질환을 앓고있는 사람들, 특히 방금 진단받은 사람들은 종종 장내 미생물 손상으로 인해 중요한 영양소 흡수 장애를 경험합니다. 이것은 Celiacs를 엽산 결핍의 위험이 높게 만든다.
1998 년에 미국 식품의 약국 (FDA)은 농축 밀가루에 엽산이 보강되어야한다고 명령했습니다. 밀가루는 주로 엽산이 강화되어 척추이 분증을 유발하는 신경 튜브 결함이라는 매우 심각한 출생 결함을 예방합니다.
글루텐이 들어 있지 않은 밀가루 제조업체는 엽산과 함께 제품을 강화할 필요가 없습니다.
엽산이 많은 글루텐 프리 식품
- 콩, 블랙, 리마, 핀토, 네이비, 신장 등의 콩
- 잎이 많은 녹색 채소
- 아스파라거스
- 렌틸 콩
- 오렌지 주스와 감귤류
- 가금류, 돼지 고기, 간, 패류를 포함한 동물성 단백질
엽산이 많은 글루텐 프리 조리법
- 글루텐없는 샐러드 조리법
- 콩과 옥수수 샐러드
- 해군 콩 수프와 소금에 절인 쇠고기 레시피
- 글루텐 자유로운 아스파라거스 조리법
- 채식 렌즈 콩 수프
Folate - Dietary Folate Equivalents (DFE)에 대한 RDA
- 영아 ... 0-6 개월 ... 65 mcg / 일 (AI)
- 유아 ... 7-12 개월 ... 80mcg / 일 (AI)
- 어린이 ... 1 ~ 3 년 ... 150 mcg / day
- 아이들 ... 4-8 년 ... 200mcg / day
- 어린이 ... 9-13 년 ... 300mcg / 일
- 청소년 ... 14-18 년 ... 400mcg / 일
- 성인 ... 19 세 이상 ... 400mcg / 일
- 임신 ... 모든 연령대 ... 600 mcg / day
- 모든 연령대의 모유 수유 ... 500 mcg / day
mcg = 마이크로 밀리그램
AI = 적절한 섭취량
엽산 및 건강에 대해 자세히 알아보기
국립 건강 관리 연구소 -식이 보충 교재 사실 자료 : 엽산