그것은 우리가 아직 phyllo에 기반을 둔 또 다른 제조법을 가지고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Phyllo는 음식 세계에서 가장 위대한 발명품 중 하나입니다. 그것은 버터 바른 색다른 맛을 지니고 달콤한 향긋한 향이 어우러져 잘 어울립니다. 이 맛있는 그리스 고기 파이는 kreatopita (κρεατοπιτα)라고 불리며, phyllo의 다목적 성의 완벽한 예입니다. 바클 라바 에서부터 이것까지는 맛있게 먹을 수 있습니다.
전통적인 크레 토 피타 (kreatopita)는 여기에 조금 뿌리면됩니다. 일부 요리는 부추 또는 쌀을 사용하여 전화하는 반면,이 버전은 2 가지 다른 종류의 액체로 고기를 줄여서 맛을 정말 잘게하는 다른 방법입니다. 줄이는 방법은 실제로 고기 혼합물에게 좋은 맛을줍니다. 토마토 페이스트에서 허브와 가벼운 산도가 추가되면서 균형 잡히면서도 복잡한 물기가 생겨 초를 달릴 수 있습니다. 원하는 허브를 포함하도록 허브를 바꿔보십시오.
필요한 것
- 3 큰술 올리브유
- 2 개의 중간 양파 (diced)
- 1 파운드의 쇠고기 (땅)
- 오레가노 1/2 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락 딜 (신선한, 다진)
- 맛보기 : 후추
- 맛보기 : 소금
- 1 작은 술 토마토 페이스트
- 1/3 컵 적포도주
- 1/4 컵 닭 국물
- 1/2 컵 죽은 태아 (부서지기 쉬운)
- 달걀 1 개
- 1/2 컵 버터 (녹은)
- 1 lb 상자의 phyllo (실온에서 해동 된 1 롤)
그것을 만드는 방법
중간 열에 걸린 팬에 올리브 오일을 데운다.
뜨거워지면 약 5 분 동안 부드럽고 반투명하게 될 때까지 양파를 넣습니다.
다음으로 쇠고기를 넣고 쪼개서 갈색을 띄십시오.
갈색으로 된 고기를 오레가노, 딜, 후추, 소금 및 토마토 페이스트에 넣고 모든 것을 함께 섞으십시오.
와인을 넣고 줄입니다.
닭고기 국물을 넣고 줄입니다.
모든 액체가 줄어들면 열에서 꺼내어 그릇으로 비십시오.
죽은 태아와 난에 잘 섞는다.
고기 혼합물을 제쳐 놓으십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오.
약간 녹은 버터를 가진 정연한 굽기 팬을 솔질하십시오 **
화환 시트를 펼치고 평평하게 놓습니다.
베이킹 접시의 크기에 맞게 필로 시트를 자르십시오.
하나의 필로 시트를 가져와 베이킹 접시에 놓습니다. ***
녹은 버터를 바르고 다른 시트를 필로에 내려 놓습니다.
버터로 6 번 더 브러쉬 (필로, 버터, 필로).
8 번째 필로 시트 후, 고기 혼합물을 팬에 부어 균일하게 고르게 펴줍니다.
이제 14-15 단계를 반복하여 고기 혼합물 위에 8 개의 철판을 더 배치하십시오.
끝나면 20-30 분 동안 또는 황금 갈색까지 오븐에 넣고 둡니다.
떼어 내고, 자르고, 뜨거운 봉사하십시오!
참고 사항 : * 롤은 1 개만 사용합니다. 다른 날을 위해 2nd를 저장하십시오. ** 여기에 9 x 9 인치 팬이 사용되었습니다.
*** 젖은 수건으로 덮지 않은 필로를 유지하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 992 |
| 총 지방 | 58 g |
| 포화 지방 | 26 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 231 mg |
| 나트륨 | 964 mg |
| 탄수화물 | 65 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 46 g |