옥토버 페스트 (Oktoberfest) 또는 경기장 음식 갈망을 진정시키기 위해 부드러운 프레즐은 완벽한 유제품 및 완전 채식 치료 제품입니다. 이 뉴욕 스타일의 부드러운 꽈배기 물살 요리법은 파티 및 스낵에도 적합합니다. 땅콩 버터, 녹인 콩 마가린, 겨자 또는 다른 딥 또는 스프레드를 제공하십시오.
소프트 프레즐 저장
뉴욕 스타일의 소프트 프레첼은 신선한 상태를 유지하기 위해 특별한주의가 필요합니다. 녹은 소금이나 젖은 프레첼을 원하지 않으므로 요리 후에 완전히 식히십시오. 일반적으로 요리 후 15-30 분 정도 걸립니다. 식은 후에는 호흡 할 수 있도록 갈색 종이 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 요리 후 24 시간 이내에 음식을 섭취 할 수없는 경우 갈색 종이 봉지에서 최대 2 개월 동 안 냉동하고 전자 레인지에서 재가열 할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 펠트 반죽을 3 일 동안 냉장 보관하거나 3 개월까지 냉동 보관 한 다음 반죽을 신선하게 만들기 전에 냉장고에서 해동하는 것입니다.
8 인분
필요한 것
- 1 0.25 온스 패키지 활성 건조 효모
- 따뜻한 물 1 컵
- 1/4 컵 백색 과립 설탕
- 2 1/2 컵
- 다목적 밀가루 , 필요한 경우 더 많은 것
- 소금 1 작은 술
- 물 7 컵
- 1/2 컵
- 베이킹 소다
- 거친 소금 또는 하와이 바다 소금, 뿌리는 것
그것을 만드는 방법
- 1. 대형 혼합 그릇에 효모, 따뜻한 물 및 설탕을 넣고 효모가 녹을 때까지 흔들어줍니다. 5 분 동안 또는 혼합물이 거품이 생길 때까지 기다리십시오.
- 끈적 거리지 않고 건조하지 않은 부드러운 반죽을 형성 할 때까지 점차적으로 가루를 더하고 필요하면 여분의 밀가루를 더한다.
- 밀가루 반죽을 깨끗한 작업 표면으로 돌려서 약 3-4 분 정도 탄력 있고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
- 가볍게 기름을 바른 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 따뜻한 장소에서 약 1 시간 동안 또는 2 배가 될 때까지 들어 올립니다.
- 오븐을 400F로 예열하십시오. 큰 베이킹 시트에 기름을 살짝 발라서 따로 보관하십시오.
- 중간 정도의 열을 흘리는 중간 크기의 큰 냄비에 7 컵의 물과 베이킹 소다를 넣으십시오.
- 반죽을 아래로 내리고 깨끗한 작업 표면으로 내립니다.
- 반죽을 8 개로 나누고 각각을 1/2 "정도의 로프로 굴립니다.
- 피자 커터 또는 날카로운 칼을 사용하여 길이가 약 1/2 "-1"인 조각으로 로프를 자릅니다.
- 끓는 물에 한 번에 약 3-4 조각의 반죽을 떨어 뜨립니다. 약 30 초 동안 익히고, 홈이있는 스푼을 사용하여 제거한 다음 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 반죽의 모든 조각이 삶아 질 때까지 이것을 반복하십시오.
- 굵은 소금을 뿌리고 황금 갈색이 될 때까지 약 10-12 분 정도 구우십시오.
- 꽈배기 물기가 서빙하기 전에 약간 식도록 허용하십시오. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 79 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3,947 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |