닭 허벅지를 좋아하지 않는다면 닭 가슴살을 꼭 사용하십시오. 그릴을 신중하게보고 조리 시간을 조정하십시오. 태국 고추의 팬이라면 후추 조각 대신이 요리법에 사용하십시오.
필요한 것
- 12 개의 닭 허벅지, 뼈없는
- 1/3 컵 / 80ml 신선한 고수풀, 붙여 넣기로 다진 것
- 다진 마늘 2 ~ 4 개
- 2 큰 술 / 30 mL 식물성 기름
- 2 큰술 / 30 mL 간장
- 1 큰술 / 15 mL
- 쌀 와인 식초
- 2 티스푼 / 10 mL 입상 설탕
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 후추 조각 또는 2
- 대략 다진 태국 고추
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
- 1/4 티스푼 / 1.25 검은 후추
그것을 만드는 방법
대형 zip-top 비닐 봉지 또는 얕은 유리 접시에 뼈없는 닭 허벅지를 놓습니다. 마늘 정향, 식물성 기름, 간장, 쌀 와인 식초, 설탕, 후추 조각 (또는 태국어 고추), 소금 및 검은 후추를 푸드 프로세서에 넣습니다. 맥박 10 번. 혼합물이 아직도 너무 두꺼운 경우에, 약간 시간을 맥박하십시오. 닭 허벅지에 혼합물을 따르고 잘 코트를 던지십시오. 봉지 또는 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣고 3-4 시간 동안 마리 네이드를 담근다.
중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴. 냉장고에서 치킨을 제거하십시오. 닭고기를 그릴에 올려 놓고 한 면당 10-12 분 동안 또는 고기의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 섭씨 165도 (화씨 75도)에 도달 할 때까지 요리하십시오. 요리 될 때 열에서 꺼내십시오. 잘게 썬 실 란 트로 장식하고 구운 채소로 밥 위에 담아 낸다.
닭 가슴살 옵션 : 닭 허벅지 대신 닭 가슴살로 이것을 선택하는 경우 위에 나열된 과정을 반복하십시오. 그러나 가슴을 1/2 인치 두께로 두드리는 것이 좋습니다. 이렇게하면 유방이 마르거나 타는 위험을 감수하지 않고 유방이 빠르고 균등하게 요리 할 수 있습니다. 이 조리법에는 4-6 개의 중소 뼈없는 껍질없는 가슴을 사용하십시오. 평평하게하려면 두 개의 큰 플라스틱 랩 사이에 각각 2 개의 가슴을 놓습니다. 부드러운 주방 망치 또는 롤링 핀을 사용하여 1/2 인치의 균일 한 두께가 될 때까지 부드럽게 치십시오. 닭 가슴살의 표면적은 훨씬 커집니다. 이 시점에서 반으로 자르거나 그대로 둘 수 있습니다. 한쪽 당 6-7 분 동안 또는 165 ° F / 75 ° C에 도달 할 때까지 그릴하십시오.
바스 티 옵션 : 닭고기에 더 낫기를 원한다면, 마리 네이드 레시피를 두 배로하고 그 중 절반을 그릴에 바삭 바삭하게 사용하십시오. 굽는 시간의 전반부에만 닭고기를 맛보십시오. 그 후에 남은 잔돈을 버리십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2470 |
| 총 지방 | 145 g |
| 포화 지방 | 39 g |
| 불포화 지방 | 59 g |
| 콜레스테롤 | 837 mg |
| 나트륨 | 1,308 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 265 g |