퍼지는 만드는 가장 쉬운 사탕 중 하나이며, 빨리 부엌 카운터에서 사라질 것입니다. 더 예쁜 프레젠테이션을 위해 각 조각을 종이 캔 컵에 넣으십시오.
필요한 것
- 1/2 컵 설탕
- 1/2 찻 숱가락 레몬 주스
- 1 파운드의 밋밋하고 단단한 초콜렛
- 1 캔 / 14 온스
- 가당 연유
- 프랄린 토핑 :
- 1/2 컵 설탕
- 1/2 찻 숱가락 레몬 주스
- 1 컵
- 피캔 (반쪽)
그것을 만드는 방법
1. 알루미늄 호일로 된 8 x 8 인치 정사각형 베이킹 팬을 2면 이상으로 확장하십시오. 아낌없이 요리 용 스프레이로 호일을 코팅하십시오.
2. 큰 스튜 냄비의 바닥에 설탕을 퍼지고 그것에 레몬 주스를 뿌리십시오. 중간 열을 가해 혼합물을 요리하고 설탕이 진한 호박색이 될 때까지 때때로 저어 주면서 8-10 분간 저어 준다. 열에서 팬을 제거하고 10 분 동안 식히기 위해 옆에 두십시오.
3. 초콜릿과 농축 우유를 첨가하십시오. 혼합물이 캐러멜 화 될 때까지 중간 열 및 팬에 팬을 돌려 보내고, 끊임없이 약동하십시오 설탕은 녹고 혼합물은 매끄럽다, 약 15 분, 끓이지 않는다. 혼합물을 준비된 팬에 붓는다.
4. 토핑을하십시오 : 호일로 과자 굽는 판을 일렬로 세우고 호화로운 요리 살포로 호일을 입히십시오. 큰 스튜 냄비에있는 설탕을 균등하게 퍼지고 그것에 레몬 주스를 뿌리십시오.
5. 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어 주면서 중불로 혼합물을 요리하고 약 8 분간 깊은 호박색이됩니다. 더위에서 냄비를 제거하고 피캔을 저어.
6. 준비된 시트에 피캔을 뿌리고 약 15 분간 완전히 식힌다. 큰 커팅 보드에 피캔을 옮기고 날카로운 칼을 사용하여 잘게 잘라냅니다. 잘게 잘린 피캔을 퍼지의 정상에 뿌리고 가볍게 눌러서 표면에 달라 붙으십시오. 굳어 질 때까지 적어도 4 시간 또는 밤새 퍼지를 냉장하고,
7. 제공하려면 호일 끝을 사용하여 퍼지를 팬에서 들어 올려 커팅 보드로 옮깁니다. 조금 부드럽게하기 위해 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 큰 칼을 사용하여 퍼지를 2 인치 사각형으로 자릅니다.
레시피 노트 및 팁
• 사탕을 만들 때 성공하려면 양질의 무거운 바닥에있는 냄비를 사용해야합니다. 무거운 게이지가 열을 고르게 분산시키기 때문에 재료를 태우거나 태우는 기회가 줄어 듭니다.
프랄린 토핑을 사용하는 대신 땅콩 버터 또는 버터 스카치 칩을 사용하여 연한 캔디를 뽑을 수 있습니다.
• 퍼지가 냉장고에서 나와 약 15 분 동안 앉아있게하는 것이 중요합니다.
이렇게하면 쉽게자를 수 있으며 더 깨끗한 커팅을 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 171 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 19 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |