한국 시장이나 한국의 노점상에서 구운 오징어를 구경 할 수 있지만,이 조리법으로 집에서 만드는 것도 쉽습니다. 양질의 오징어를 사용한다면이 조리법을 망칠 참으로 어렵습니다. 신선한 것이 최상이지만, 좋은 품질의 냉동을 사용할 수도 있습니다.
작은 오징어 나 오징어는 더 부드럽기 때문에 요리하기가 더 쉽습니다. 오징어는 오징어 바다 생물의 큰 범주를 구성하는 해양 동물 중 하나이기 때문에 때로는 오징어는 한국 가게에서 "오징어"로 표시됩니다. 그러나 오징어가 아닌 오징어로이 요리를 만들 수도 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 오징어 또는 오징어
- 2 큰술 고춧장 (한국 참깨 페이스트)
- 1 tsp. 참기름
- 1 큰술. 미림 (감미료)
- 1 tsp. 간장
그것을 만드는 방법
- 수산물 시장에 간다면, 물고기 수족업자에게 청소를 요청하십시오. 부정한 물건을 구입하면 아래 지시 사항을 따르십시오. *
- 오징어 또는 오징어 몸체를 십자 모양으로 채점하십시오.
- 매리 네이드 성분을 함께 섞어 잘 섞는다.
- 사발이나 가방에 30 분 동안 오징어를 담그십시오.
- 예열 그릴에서 오징어를 너무 불투명해질 때까지 요리하고 신체를 밀착하여 지나치게 익힌다. (오징어의 크기에 따라이 단계는 3 ~ 10 분이 소요될 수 있습니다.)
- 요리하는 동안 초과 한 마리 네이드로 한 번 닦고 그릴을 한 번 돌립니다.
- 오징어를 너무 불투명해질 때까지 요리하고, 몸을 가깝게 보며 지나치게 익힌다.
- 작은 오징어를 사용하는 경우 반지 또는 작은 조각으로 잘라내어 개별적으로 제공하거나 접시에 담습니다.
* 오징어 또는 오징어 청소 :
1. 부리, 눈과 오징어의 머리 부분을 잘라.
2. 오징어 내부에서 투명 뼈 (척추)를 버립니다.
3. 몸체 튜브에서 얇은 멤브레인을 떼어냅니다.
4. 차가운 흐르는 물에서 오징어를 깨끗이 씻을 때까지 완전히 헹굽니다.
5. 드레인 오징어 건조.
오징어 청소에 대한 단계별 지침 을 참조하십시오.
한국의 오징어에 관한주의 사항 :
오징어는 한국에서 대단히 인기가 있으며 어디에서나 볼 수 있습니다. 오징어 맛이 나는 크래커와 칩이 있으며, 말린 오징어는 휴대용이고 값싼 단백질이기 때문에 모든 연령대의 사람들에게 인기있는 간식입니다 (육포가 있지만 훨씬 인기가 있습니다). 그것은 팝콘처럼 먹었고, 음료와 함께 즐기는 안주 또는 인기있는 밴찬 (banchan) 과 같은 땅콩과 혼합되었습니다.
한국의 화산섬 인 울릉도는 오징어로 유명합니다. 역사적으로 대부분의 주민들은 오징어 산업을 판매자 나 어부, 농부로 지원했습니다.
서빙 크기 및 칼로리
3 온스. 건강 자원 웹 사이트 Self.com의 영양 데이터에 따르면, 튀김 된 calamari의 서빙에는 149 칼로리가 포함되어 있습니다. 이 칼로리 중 56 개가 지방에서 나옵니다.
지방
3 온스. calamari의 서빙은 6.4 g의 지방 : 1.6 g의 포화 지방과 1.8 g의 고도 불포화 지방을 함유하고 있습니다. 또한 549mg의 오메가 -3 지방산과 1.2g의 오메가 -6 지방산을 함유하고 있습니다.
탄수화물
calamari의 봉사는 단순하고 복잡한 탄수화물 6.6 g을 포함한다.
비타민
1 회 봉사료는 일일 권장량 인 리보플라빈의 23 %, 매일 복용하는 비타민 B-12의 17 %, 니아신의 11 %, 비타민 C의 6 %를 제공합니다. 또한 티아민, 엽산, 비타민 B-6 및 판토텐산.
단백질
1 회분 calamari는 15.2 g의 단백질을 함유하고 있습니다.
출처 : Self.com 및 Livestrong.com
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 163 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 264 mg |
| 나트륨 | 137 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 19 g |