한국 식당에서 식사를하거나 한국을 방문하거나 집에서 한국 음식을 직접 요리하는 등 한국 음식에 대한 빠른 소개를 통해 필요한 모든 기본 정보를 얻을 수 있습니다.
반찬
한국 음식 은 식사 중에 제공되는 많은 반찬 (반찬)으로 다른 요리에서 돋보입니다. 반찬의 수는 2에서 12까지 다양 할 수 있지만 일상적인 식사는 적어도 몇 가지 특징이 있습니다.
따라서 한식 식당에서 식사 할 때, 여러 가지 반찬은 작은 그릇에서 식사하기 전에 나옵니다. 여러 가지 방법으로 준비된 야채에서 고기, 해산물에 이르기까지 다양합니다. 한국 요리는 모두 동시에 제공되므로 서양 요리와 같은 별도의 과정은 없습니다.
기본 사항
쌀은 거의 모든 한국 음식 의 중추입니다. 드문 경우지만 국수가 쌀을 대신 할 것이지만 대다수의 사람들은 모든 사람이 식사와 함께 밥 한 그릇을 먹습니다. 전형적으로, 각자는 또한 수프 또는 스튜의 그들의 자신의 사발이있을 것이다. 고기, 해산물, 두부가 될 수있는 반찬과 메인 요리는 모두 테이블 중간에 가족 스타일로 제공됩니다. 때로는 큰 스튜가 메인 요리를 대신 할 것이며 테이블에서 가족 스타일로 제공 될 것입니다.
일반적인 성분
한국인들은 수천 년 동안 음식을 보존하는 기술을 완성 해 왔으며, 많은 반찬들이 소금에 절인 것, 소금에 절인 것 또는 발효 된 것 등 많은 것들이 매운 맛입니다.
한국의 유명한 매운 양배추 김치는 매운 종류가 아닌 다양한 야채를 포함 해 수백 가지의 다양한 야채를 가지고 있습니다. 한국의 스튜 와 스프는 매우 덥지 만 (대부분 비등), 많은 반찬은 차갑거나 상온에서 제공됩니다.
한국은 한반도이므로 한국인들은 지난 50 년 간 고기의 인기가 높아졌지만 해산물을 많이 먹습니다.
참깨 유, 칠리 고추장, 고춧가루, 콩장, 간장, 마늘, 생강, scallions 등 한국 요리에 사용되는 향신료와 소스가 가장 일반적입니다. 그 결과 많은 한국 요리가 강렬하게 맛과 향긋하고 대담합니다.
작은 것들
고기와 가금류를 포함한 모든 것은 한 입 크기로 자르고 칼이 필요 없습니다. 한국인도 젓가락 사용에 능숙하므로 고기가 너무 크거나 생선 구이가 제공되면 젓가락으로 나눌 수 있습니다. (많은 한국 고기 요리는 부드러운 육체를 만들기 위해 오래 전부터 단장 또는 절인되었습니다.) 한국 음식은 전통적으로 스테인레스 스틸 젓가락과 긴 스테인레스 스틸 스푼으로 먹었으며 전통적으로 바닥에 앉은 사람들과 함께 낮은 테이블에서 제공됩니다.
일부 한국 요리의 역사
한국 요리는 지형 (한반도), 기후 (덥고 습한 여름과 매우 추운 겨울), 중국과 일본 이웃 국가와의 근접성, 1910-1945 년의 일본 점령의 영향을 받았다. 유럽의 무역상들도 17 세기에 칠레 고추를 포르투갈에 도입하면서 요리에 영향을 미쳤다. 18 세기 경 칠리 페퍼는 이미 한국 요리의 준비에 널리 사용되고있었습니다.