해덕 필레는이 구운 판코 껍질 요리법에 사용되지만 메기, 틸라피아, 폴락, 대구, 넙치 또는 기타 온화한 생선 필레를 사용하면 효과가 좋습니다. 판코 바스라기 코팅은 생선 필레를 선명하게 유지하며 오븐은 튀김 된 생선에 대한이 가볍고 맛있는 대안으로 요리를 만듭니다.
Panko 빵가루는 모양과 crispiness을 유지 전문 빵 부스러기입니다. 부스러기는 일본에서 시작되었습니다. 빵 부스러기는 일반 빵 부스러기보다 기름이나 기름을 덜 흡수하여 튀김 음식뿐만 아니라 캐서롤 토핑 또는 필러로 모든 용도에 탁월한 선택입니다. 반코 부스러기가 없으면 토스트 빵 부스러기, 멜바 토스트를 빻아서 또는 크래커 식사를 대신 할 수 있습니다.
도넛과 감자 튀김 또는 구운 감자와 함께 레몬 웨지와 레 울라 데 소스 또는 타르타르 소스로 생선을 제공하십시오.
필요한 것
- 대두, 대구, 메기, 폴락 또는 유사한 온화한 흰살과 같은 1 ~ 1 1/2 파운드의 생선 필레는 4 온스에서 6 온스 부분으로 절단됩니다.
- 소금과 갓 빻은 후춧가루
- 판코 빵 부스러기 1 컵
- 잘게 다진 파슬리 2 큰 스푼
- 1/4 컵 만능 밀가루
- 큰 계란 2 개 또는 1/2 컵 계란 대체품
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 케이준 또는 크리올 조미료
- 마요네즈 2 큰술
- 서빙을위한 레몬 쐐기
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425F로 가열합니다.
- 테두리가있는 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 감싸고 찌그러지지 않는 스프레이 스프레이로 스프레이하십시오.
- 소금물과 갓 빻은 검은 후추로 생선 조각의 양쪽면을 뿌린다.
- 넓은 그릇에 판코 부스러기와 파슬리를 합친다.
- 밀가루를 얕은 그릇에 넣으십시오.
- 다른 넓은 그릇에서 케이준 조미료와 마요네즈로 계란이나 계란 대체물을 털어 내십시오.
- 평평한 밀가루에 생선 필레를 담그고 각 조각을 완전히 코팅하십시오.
- 계란 혼합물에 밀가루로 덮인 필레를 담근 다음 팬코 빵 부스러기 혼합물로 가볍게 눌러 빵 부스러기가 물고기에 붙도록 도와주십시오. 나머지 물고기들과 반복하십시오.
- 준비한 과자 굽는 판에 물고기를 배열하십시오.
- 약 16-20 분 동안 또는 물고기가 요리되고 포크로 쉽게 조각 낼 때까지 구우십시오. 오븐에서 시간은 두께에 따라 다르므로 매우 얇거나 매우 두꺼운 생선 필레를 조정하십시오.
- 레몬 웨지와 타르타르 소스 또는 레 울러 데 소스로 제공하십시오 .
변형
- 추가 매운 풍미를위한 계란 혼합물에 카이엔 고추의 1/4 찻 숱가락 또는 당신의 마음에 드는 고추 소스의 돌진을 추가하십시오.
- 크리올 양념을 소금에 절인 조미료로 바꿔주십시오.
- 마늘 분말을 소금과 후추와 함께 가볍게 뿌린다.
- 팬코 빵 부스러기에 파르 메산 치즈 1/4 컵을 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 493 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 308 mg |
| 나트륨 | 1,003 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 44 g |