필요한 것
- 1 파운드 / 450 그램의 메기 필레
- 1 컵 / 240 리터 샤르도네 와인
- 1/2 컵 / 120 mL 다진 신선한 고수풀
- 1/4 컵 / 60mL 라임 쥬스
- 올리브 기름 2 큰술 / 30 ML
- 2 큰 술 / 30 mL 마른 겨자
- 2 큰 스푼 / 30 ML 칠리 파우더
- 2 티스푼 / 10 mL 검은 후추
- 1 티스푼 / 5 mL 소금
그것을 만드는 방법
그릴을 예열하십시오. 중간 그릇에 올리브 오일, 라임 쥬스, 와인, 겨자, 칠리 파우더, 후추, 실란트 및 소금을 섞으십시오. 매리 네이드 혼합물의 절반을 다른 그릇에 옮겨 메기를 가볍게 치기 위해 사용하십시오. 첫 번째 그릇에 메기를 넣고 15 분 동안 마리 네이드에 담근다. 필레를 배수하고 사용한 마리 네이드를 버리십시오. 기름칠 그릴 선반에 필레를 놓으십시오. 포크와 내부 온도가 145-150 화씨 온도에 시험 될 때 각 측에 대략 3 분 동안, 또는 물고기의 고기가 쉽게 벗을 때까지, 매리 네이드의 여분 사발로 구워 열원에서 4 인치를 구우십시오.
요리 과정에서 물고기를 한 번만 돌려라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 671 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 189 mg |
| 나트륨 | 1,727 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 68 g |