각 가정 빵 굽는 사람은 초콜릿 케이크를위한이 고전적인 조리법을 필요로합니다. 그것은 생일이나 특별한 축하를위한 완벽한 케이크입니다 - 또는 과자에 대한 필요성이 나타날 때 부엌 카운터에 앉아 있어야합니다.
필요한 것
- 노란색 케이크:
- 다용도 밀가루 2 컵
- 2 티스푼
- 베이킹 파우더
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 3/4 컵 / 1 1/2 스틱 무염 버터 (실온에서)
- 설탕 1 / 4 컵
- 대형 계란 4 개 (상온)
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 우유 3/4 컵
- 초콜렛 버터 크림 프로스팅:
- 3 스틱 / 3 / 4 컵 무염 버터 (상온)
- 1/2 컵 무가당 코코아 가루
- 설탕 가루 8 컵
- 1/2 컵 전체 또는 저지방 우유 (필요할 경우 더 많은 것)
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
그것을 만드는 방법
오븐을 350F로 예열하십시오.
8 인치 또는 9 인치 둥근 케이크 팬 2 개를 살짝 윤활하십시오. 팬 바닥에 왁스 칠 종이를 늘어 놓습니다.
케이크 만들기
- 작은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 섞으십시오.
- 중간 크기의 전기 믹서를 사용하여 커다란 사발에서 버터와 설탕을 창백하고 푹신 푹푹합니다. 잘 혼합 될 때까지 알과 바닐라를 때려 눕히십시오.
- 밀가루 혼합물을 우유와 번갈아 넣고 필요할 때마다 그릇과 비터의면을 긁어 낼 때까지 치십시오.
- 배터를 준비된 프라이팬에 부어 균등하게 나누십시오.
- 그들이 팬의 측에서 멀리 당길 때까지 케이크 층을 굽 거든 중앙의 가까이에 삽입 된 이쑤시개는 대략 25 30 분, 청결한 나온다. 철거 선반에있는 팬에서 케이크를 약 10 분 동안 식힌다. 케이크를 랙에 넣고 왁스 칠한 종이를 제거합니다. 케이크를 똑바로 위로 돌려 완전히 식힌다.
서리로 덥게 만들기
- 중간 크기의 전기 믹서를 사용하여 큰 그릇에 버터와 코코아 파우더를 부드럽게 때려.
- 블렌딩 될 때까지 2 컵의 가루 설탕을 점차적으로 이겼습니다.
- 잘 혼합 될 때까지 점차적으로 우유와 바닐라를 때려 눕히십시오.
- 나머지 6 컵의 가루 설탕을 점차적으로 이겼습니다. 필요한 경우 한 번에 1 티스푼 씩 추가 우유를 치고 원하는 퍼짐성을 유지하십시오.
케익 조립하기
- 모든 톱니 모양 부분을 잘라서 긴 톱니 모양의 칼로 케이크 층의 상단을 자릅니다.
- 서빙 접시에 1 개의 케이크 층을 놓습니다.
- 레이어 위에 균일하게 설탕을 입힘의 1/2 컵을 퍼뜨립니다. 나머지 케이크 레이어 맨. 나머지 설탕 프로 스팅으로 상단과 측면을 프로스트하십시오.
레시피 노트
• 서리 낀 케이크를 서빙 할 준비가 될 때까지 시원한 실내 온도에 보관 한 다음, 최대 2 일 동안 느슨하게 덮여 냉장 보관하십시오.
• 펼쳐지지 않은 케이크 층은 잘 싸서 3 일까지 냉장 보관하거나 3 개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.
• 모든 재료가 실온에 있어야합니다. 특히 계란. 계란이 차가 우면, 균열이 생기기 전에 따뜻한 물에 담가 두십시오.
• 재난과 무한한 좌절감을 피하기 위해 팬 크기로 실험하지 마십시오.
레시피가 요구하는 것을 사용하십시오.
• 오븐을 예열하십시오.
• 한 랙에 오븐 중앙에 케이크를 굽습니다. 좋은 열 순환을 위해 오븐 옆면에 최소 2 인치의 공간을 확보하십시오.
• 갓 구운 케이크는 막대기 냉각 스프레이로 스프레이하여 와이어 냉각 랙에 달라 붙지 않도록하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 880 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 170 mg |
| 나트륨 | 361 mg |
| 탄수화물 | 141 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 7 g |