이 당근 케이크 계피 롤은 바닐라 향이 나는 풍부하고 버터 같은 효모 반죽으로 만들어집니다. 강판 당근은이 특별한 스페셜 계피 롤에 밝은 색상의 반점을 더합니다. 크림 치즈 착빙은 계피 롤을위한 완벽한 토핑입니다. 이들은 휴일 아침을 위해 우수한 롤이며, 그들은 그 전날 준비 될 수 있습니다.
아이들에게 채소를 먹게하는 것이 어려울 경우 당근을 먹어 치울 수있는 방법이 있습니다. 피캔 유무에 관계없이 만들거나 잘게 잘린 호두를 대신하십시오.
필요한 것
- 계피 롤 반죽의 경우 :
- 우유 1 컵 (전체)
- 1 개의 무염 버터 (4 온스)
- 1/3 컵 갈색 설탕 (포장 한, 가볍거나 어두운)
- 4 1/2 찻 숱가락 인스턴트 효모
- 큰 달걀 1 개
- 큰 달걀 노른자 1 개
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 3 1/2 컵 다용도 밀가루 (1 파운드)
- 1 1/4 스푼의 소금
- 당근 1 컵 (강판)
- 채우기 :
- unsalted 버터 6 개 큰 스푼 (녹은)
- 3/4 컵 갈색 설탕 (포장, 밝은 또는 어두운)
- 3 티스푼
- 시나몬
- 1 / 2 컵 피캔 (다진 것)
- 아이싱 :
- 6 온스 크림 치즈 (
- 연화 )
- 버터 1 큰술 (연화)
- 가루 설탕 1 컵
- 1 1/2 스푼의 바닐라 추출물
- 우유 1 ~ 2 큰술 (얇은 것, 원하는대로)
그것을 만드는 방법
- 냄비에 1 컵의 우유, 1 스틱의 버터 및 1 / 3 컵의 갈색 설탕을 넣고 중간 낮은 열 위에 팬을 놓습니다. 버터가 녹을 때까지 가열하십시오. 열에서 꺼내어 혼합물이 105 ° F 이하로 식도록하십시오.
- 저속의 전기 믹서가있는 믹싱 볼에 냉각 된 우유 혼합물, 효모, 계란, 계란 노른자, 밀가루 반 정도, 바닐라 1/2 티스푼, 소금을 넣으십시오. 반죽 걸이로 전환하거나 남은 가루를 숟가락이나 손과 섞으십시오. 당근을 넣고 기계 또는 손으로 7 ~ 10 분간 반죽하십시오.
- 버터 큰 사발. 반죽 공을 그릇에 넣고 뒤집어 버터로 전체 표면을 코팅하십시오. 그릇 위에 주방용 천을 깔고 초안이없는 장소에서 약 1 시간 15 분 동안 상승 시키십시오. 반죽은 대량으로 두 배가됩니다.
- 반죽을 아래로 내리고 가루로 만들어진 표면에 그것을 제거하십시오. 약 10 ~ 11 인치 x 8 ~ 9 인치 직사각형으로 굴립니다.
- 양피지와 얕은 2 1 / 2 쿼트 베이킹 접시 (또는 유사한 크기)를 펴서 가볍게 종이를 버터 바릅니다.
- 중간 그릇에 녹인 버터 6 큰술과 갈색 설탕 3/4 컵과 계피를 합치십시오. 혼합물을 반죽에 솔질하십시오. 잘게 썬 피캔을 계피 혼합물 위에 골고루 뿌려주십시오. 와이드 엔드에서 시작하여 반죽을 위로 굴려 단단한 통나무를 만드십시오.
- 로그를 약 10 라운드로 썰어 준비된 베이킹 접시에 골고루 정렬하십시오. 이 시점에서, 당신은 냄비를 덮을 수 있고 하룻밤 사이에 냉장 보관할 수 있습니다. 약 1 시간 전에 베이킹하기 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
- 즉시 베이킹하는 경우 베이킹 접시를 주방 수건으로 덮고 롤이 초안이없는 곳에서 약 45 분 동안 상승하도록하십시오.
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 계피 롤을 약 25 ~ 30 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오. 롤이 너무 두꺼운 경우 즉시 온도계로 즉시 측정 할 수 있습니다. 반죽 부분 중앙에 약 180F에서 190F를 등록해야합니다.
- 착빙 전에 약간 식히십시오 (아래 참조).
착빙
- 중간 그릇에 부드럽게 될 때까지 부드러운 버터 1 큰술과 가루 설탕 1 컵으로 부드럽게 크림 치즈를 치십시오. 일관성을 확산시키기 위해 바닐라 1 1/2 스푼과 우유 2 큰 스푼을 두 드릴 수 있습니다.
레시피는 두께에 따라 약 10 롤을 만듭니다.
냉장고에 남은 롤을 보관하십시오. 350F 오븐에서 약 10-12 분 동안 재가열하십시오.
전문가 팁
당신이 더 간단하고 덜 풍부한 반죽을 선호한다면,이 빵 기계 시나몬 롤 반죽 은 좋은 선택입니다. 기계로 반죽 할 때 반죽에 3/4 컵의 비벼 당근을 넣으십시오.
변형
- 계피를 채우는 데 1 / 2 ~ 1 컵의 건포도를 뿌린다.
- 잘게 잘린 호두와 다진 피캔을 교체하십시오.
- 착빙 위에 계피 설탕 을 뿌린다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 724 |
| 총 지방 | 42 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 247 mg |
| 나트륨 | 1,084 mg |
| 탄수화물 | 75 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 14 g |