이 남부 스타일 리마 콩은 천천히 밥솥에서 완벽하게 요리됩니다. 햄 햄과 토마토는 잘게 잘린 향기로운 야채와 허브와 함께 맛을 더합니다. 남은 햄을 잘랐다면 토마토와 함께 리마 빈에 첨가하십시오.
야채를 추가하거나 생략하십시오. 여분의 맛과 색상을 위해 Diced 당근, 마늘, jalapeno 고추 및 샐러리가 추가 될 수 있습니다. 또는, 약간 열을 위해, 분쇄 한 붉은 고추 부스러기의 대략 1/2에서 1 개의 찻 숱가락을 추가하십시오. 통조림 칠리 토마토 또는 불에 구워진 토마토도 훌륭한 선택입니다.
샐러드 또는 신선한 얇게 썬 야채 와 함께 갓 구운 옥수수 빵으로 콩을 제공하십시오. 남부 쇠고기 인 차우 차우 (Chow chow )는 종종 콩과 함께 제공됩니다.
필요한 것
- 하룻밤 담근 채 1 파운드 말린 리마 콩
- 훈제 햄 햄 (대형) 2 개
- 2 개의 베이 잎
- 1/2 컵 다진 양파
- 녹색 피망 1 개 (다진 것)
- 설탕 1 티스푼
- 티스푼 1/4 립
- 2 개의 컵은 잘게 잘린 토마토 (또는 14.5 온스 캔)
- 1 (8 온스) 토마토 소스 가능
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 오두막 냄비에 리마 콩을 넣고 햄 호크, 베이 잎, 양파, 피망, 설탕 및 땅 정향을 사용하는 경우 추가하십시오. 물로 덮으십시오. 2 시간 동안 덮고 요리하십시오.
- 더위를 낮추고 2 시간 이상 또는 리마 콩이 부드러울 때까지 요리하십시오. 접시에 햄 호크를 제거하십시오. 그들이 취급 할만큼 충분히 차가울 때, 고기를 제거하고 그것을 잘게 자르십시오. 다진 햄을 고치기 솥으로 돌려 보내십시오.
- 토마토와 토마토 소스를 넣으십시오. 필요에 따라 맛과 소금과 후추를 추가하십시오.
- 2 ~ 4 시간 더 오랫동안 낮은 요리를 계속하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 147 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 132 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 9 g |