이 슬로우 쿠커 스튜 요리법은 스튜 쇠고기와 닭 허벅지의 조합으로 만들어집니다. 감자, 당근, 풍미가 가득한 고기 스튜입니다. 강화 된 풍미의 비결은 스테이크 소스 약간 tablespoonfuls이다.
닭 허벅지는 천천히 익힌 요리에서 우수하며이 스튜의 질감과 풍미에 많은 것을 추가합니다. 뼈없는 닭 허벅지를 사용하여 냄비에 들어가기 전에 잘라냅니다.
이 스튜에 액체를 많이 넣지는 않겠지 만, 끝날 때까지 충분해야합니다. 높은 곳에서 조리해도 끝까지 많은 양의 액체가 있어야합니다.
이 스튜는 두 가지 종류의 고기로 만들어 졌기 때문에 켄터키의 burgoo를 상기시킵니다. Burgoo는 일반적으로 닭고기, 돼지 고기, 양고기 또는 쇠고기의 조합으로 만들어집니다.
필요한 것
- 스테이크 소스 3 큰 스푼
- 치킨 부용 큐브 2 개
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 1/2 컵 온수 또는 주식
- 닭고기 허벅지 2 파운드, 피부 제거
- 1 파운드짜리 마른 쇠고기를 1/2 인치 크기로 잘라냅니다.
- 1/2 컵 다진 양파
- 껍질을 벗기고 입방체로 만든 2 개의 중간 감자
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 2 마리의 당근
- 1 (14.5 온스) 조림 토마토 수 있습니다.
- 1/4 컵 만능 밀가루
그것을 만드는 방법
- 느린 밥솥에 스테이크 소스, 부용 큐브, 소금, 후추, 설탕, 뜨거운 물을 합치십시오. 재료를 혼합하여 저어줍니다.
- 닭 허벅지, 쇠고기, 양파, 감자, 당근, 토마토를 넣으십시오. 부드럽게 저어.
- 7 시간에서 9 시간 동안은 낮게, 약 4 시간 동안은 높은 곳에서 덮고 요리하십시오.
- 요리에 약 5 시간 (높이 요리시 2 시간 30 분) 닭 허벅지를 제거하십시오. 뼈에서 닭고기를 제거하고 자르고 느린 밥솥으로 돌아갑니다. 잘 저어 요리를 끝내십시오.
- 육즙을 두껍게하려면 가루와 1/4 컵의 차가운 물로 부드러운 페이스트를 만드십시오. 가루 혼합물을 느린 요리기구의 스튜에 저어. 덮고 대략 15-20 분 더 오랫동안, 또는 두껍게 할 때까지 높이에 요리하십시오.
- 비스킷, 콘 브레드 또는 피 각질의 빵으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 482 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 152 mg |
| 나트륨 | 1,466 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 53 g |