미트볼과 이탈리아 소시지를 곁들인 진한 소스입니다. 군중에게 먹이를 주어야한다면 완벽한 소스입니다.
게임 데이 수집, 가족 또는 손님, 또는 potluck 이벤트를 위해 이것을 만드십시오. 그것은 또한 제조 및 동결하는 훌륭한 제조법입니다.
필요한 것
- 미트볼의 경우 :
- 큰 달걀 1 개
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1/4 컵 파르 메산 치즈 (강판)
- 1 개의 빵 부스러기 (벌금)
- 소금 1 작은 술
- 1 티스푼 파슬리 (말린 플레이크 또는 2 ~ 3 티스푼, 신선한 다진)
- 1/2 컵 물
- 3 파운드의 쇠고기 쇠고기 (마른 것, 바람직하게는 약 90 %는 소스에서 조리되기 때문에)
- 소스 들어 :
- 3 큰술
- 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 1 파운드 소시지 (이탈리안 스위트)
- 1 파운드 소세지 (뜨거운 이탈리아)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 3 (6 온스) 캔 토마토 페이스트
- 3 (28 oz) 깡통 껍질을 벗긴 토마토 (이탈리아어, 잘린 또는 깔린 토마토)
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 바질 1 작은 술 (말린 잎)
- 설탕 2 티스푼 (과립 또는 맛)
- 파슬리 1 큰술 (다진 신선한)
- 오레가노 1 큰술 (말린 잎)
- 파 르 메 산 치즈 2 큰 스푼 (강판, 더하기 제공)
그것을 만드는 방법
미트볼의 경우
- 큰 그릇에 알을 때려.
- 다진 마늘 2 큰술, 강판 파르 메산 치즈 1/4 컵, 빵 부스러기, 소금 1 작은 술, 찻 숱가락 1 작은 술, 물 1/2 컵을 저어.
- 쇠고기 쇠고기를 넣고 혼합하여 혼합하십시오. 작은 공 모양. 따로.
소스 용
- 네덜란드 오븐에서 올리브 오일을 가열합니다. 탄피에서 소시지를 꺼내어 마늘과 함께 오븐에 넣고 요리사는 소시지를 갈아서 포크로 섞어 분홍색이 없어지고 마늘이 부드러워 질 때까지 바릅니다. 여분의 지방을 배수하고 버립니다.
- 남은 재료를 모두 저어 끓인다. 미트볼을 추가하고 열을 낮추고 2 ~ 3 시간 동안 끓인 다. 자주 저어주세요.
- 이것은 거의 모든 유형의 파스타와 함께 사용하거나 라자냐 또는 파스타 캐서 롤의 소스로 사용하기에 훌륭한 소스입니다. 군중을 위해 그것을 만들거나, 배치에있는 소스를 얼리십시오.
팁과 변형
미트볼을 소스 바깥에서 요리하는 것을 선호한다면, 호일로 굽은 큰 베이킹 시트를 만들고 팬에 냉각 랙을 놓으십시오. 선반에 생 미트볼을 배열하고 예열 된 350 ° F 오븐에서 약 15-20 분 동안 구우십시오. 그것들을 소스에 첨가하고 1 1/2에서 2 시간 이상 동안 소스에서 끓인다.
- 1 ~ 2 파운드의 얇게 자른 버섯을 소스에 첨가하십시오.
- 1 또는 2 피망을 잘라 소스에 추가하십시오.
- 갈가리 찢긴 당근은 소스에 약간의 자연적인 단맛을 더할 수 있습니다. 나는 일반적으로 갈가리 찢긴 당근 하나를 넣는다.