Suya 향신료를 만드는 방법

07 년 1 월

Suya 향신료를 만드는 방법

나이지리아의 유명한 수야 향신료의 주요 성분을 발견 한 나의 경험이 우연히 발견 된 것 외에는 아무 것도 없다는 것을 전에 언급했습니다. 그것은 매운 biltong와 스튜 에 땅콩 버터 큰 스푼을 추가하는 데 나에게 그 명백한 nutty 향신료의 그 명백하게 인식 할 수있는 냄새를 주도록했다. 아, 유비쿼터스 한 suya가 내 감각에 떠돌아 다니는 냄새.

Lo와 보라색 땅콩과 추가 향신료와 조미료의 간단한 팩이 당신의 부엌에서 그 굉장한 거리 음식을 복제하는 데 필요한 전부입니다. 방법을 알아 보려면 계속 읽어보십시오.

07 년 2 월

수야 향신료 성분

나는 suya 향신료에 3 가지 필수 성분이 있다고 생각합니다. 땅콩 , 카이엔 고추와 소금. 아마 생강을 가진 네 번째, 그러나이 향미료를 만들기에 변이가있다. 집에서 suya 향신료를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

볶은 땅콩 1 컵

카이엔 고추 1 티스푼 (이하)

생강 찻 숱가락 1 개

1 작은 술 마늘 분말

1 개의 치킨 스톡 큐브 (치밀한 소금 버전)

땅콩과 모든 향신료를 꼬집어 라.

소금 맛

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땅콩을 부수십시오.

suya 향신료를 만드는 첫 번째 단계는 땅콩을 아주 작은 조각으로 부숴 버리는 것입니다. 결과는 미세한 무너짐처럼 보일 것입니다. 2 년 전에 제가 처음으로 향신료를 만들려고 한 것처럼 이것을 과장하지 않도록주의하십시오. 나는 땅콩의 기름 함량이 꽤 높기 때문에 매운 땅콩 버터로 끝났습니다. 건조한 향신료와는 반대로 젖은 향신료로 끝날 수 있음을 의미합니다.

이 단계에서 필요한 도구는 박격포와 박격포입니다. 당신이 시간 동안 누르는 경우에, 다음 슬라이드에서 설명 된 것처럼 핸드 헬기 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

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쵸파에 땅콩 분쇄하기

핸드 헬기 또는 푸드 프로세서는 시간 동안 누르시면 사용할 수 있습니다. 이와 관련하여주의를 기울여야합니다. 블렌더의 강력한 회전으로 인해 땅콩은 땅콩으로 더 빨리 전환 될 수 있으므로이 단계에서주의가 필요합니다. 땅콩 땅콩이 부서 지거나 끈적 끈적 해지면 당황하지 말고 향신료를 만드는데 사용할 수 있습니다. 중요한 맛입니다.

07 년 5 월

땅콩 기름 제거 1 부

이 단계는 부서지기 쉬운 파우더가 아닌 기름진 땅콩 페이스트로 끝내는 경우에 특히 유용합니다. 몇 년 전에 뜨겁고 매운 땅콩 슬러지를 만들었던 이전의 경험을 토대로이 단계를 완전히 생략 할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 특히 첫 번째 시도라면 모든 단계를 따라갈 것입니다. 땅콩 기름을 제거하려면 주방 카운터 상단에 깨끗한 종이 타월을 깔고 땅콩 표면을 종이 타월 표면에 뿌리십시오. 다만 큰 냄비 바닥으로 덮을 수있을만큼 작습니다. 일단 무너질이 퍼지면, 그것의 위에 두번째 종이 수건을 두십시오, 무거운 근거한 남비 및 당신이 찾아 낼 수있는 어떤 추가적인 무게든지 따라주십시오. 4 단계를 한 번 보아서 무슨 뜻인지 알 수 있습니다.

07 년 6 월

땅콩 기름 제거 2 부

땅콩에서 기름을 추출 할 때 인내심을 행사해야합니다. 나는 항상 당신이 그것을 사용하기를 원하는 행사 나 행사를 앞두고이 향신료를 만드는 것이 중요하다는 것을 알게되었습니다. 나는 보통 땅콩을 덮고있는 종이 수건 위에 무거운 냄비를 놓는다. 나는 무게를 줄이기 위해 몇 가지를 추가하여 가능한 한 많이 무겁게 만듭니다. 나는 적어도 30 분은 그 일을하도록 맡겨 둔다.

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Suya 향신료는 이제 사용 준비가되었습니다.

추출한 후에는 향신료를 혼합 할 수 있습니다. 이것은 더 이상의 설명이 필요하지 않습니다. 향신료는 이제 고기를 문질러 쓸 준비가되었습니다. 쇠고기를 사용하는 경우 가장 좋은 상처는 등심 스테이크입니다. 준비 도중 굽거나 굽는 과정이 완료되면 고기 꼬챙이 상단에 스파클링을 할 수 있습니다. 꽤 큰 배치를 만들었으므로 필요한 양을 사용하고 밀폐 된 용기에 다른 날 동안 향료를 저장하십시오.