그리스어 : σπανακόπιτα, 발음 된 spah-nah-KOH-peetah
이 그리스 완전 채식 파이 제조법은 치즈가 없으므로 치즈와 함께 인기있는 버전의 변형입니다. 그것은 빌려주는 동안 만들 수있는 완벽한 대안입니다 (lenten recipes). 이 접시의 이름이 치즈와 함께 시금치 파이에 자주 사용 되더라도 , 전통적인 spanakopita 는 치즈를 포함하지 않습니다.
미각 치료를 위해 시금치, 콜라 드 그린, 겨자 그린, 케일 등과 같은 혼합 된 그린을 사용하십시오.
이 그리스 비건 요리법을 즐기십시오!
필요한 것
- 시금치 (신선한 것, 또는 시금치와 다른 잎이 많은 채소의 혼합)의 5 파운드
- 딜 (신선하고 잘게 썬 것) 1 잔
- 파슬리 1 잔 (신선하고 잘게 썬 것)
- 봄 양파 8 개 (잘게 썬 것)
- 회향 잎 1 개 (잘게 썬 것, 1 개 중형 부추, 잘게 썬 것 또는 신선한 박하 1 개를 잘게 썬 것)
- 올리브 오일 3/4 컵
- 필로 패스트리 시트 1 파운드 패키지 (약 24 매)
- 맛보기 : 소금 (바다)
- 맛보기 : 후추 (갓 땅)
그것을 만드는 방법
차가운 물에서 시금치 (및 사용하는 경우 다른 녹색)를 잘 씻어 뿌리와 손상된 잎을 제거하십시오. 거칠게 자르고 소쿠리에 담습니다. 가볍게 소금을 뿌리고 10 분 동안 물기를 제거하십시오. 압착 또는 과도한 액체를 모두 제거합니다.
큰 혼합 그릇에서는 시금치 (및 채소), 딜, 파슬리, 양파, 회향, 후추 및 기름 반을 합치고 성분이 잘 섞일 때까지 잘 섞습니다.
오븐을 350 ° F (175 ° C)로 예열하십시오.
기름으로 팬을 닦으십시오 (원형, 사각형 또는 직사각형 일 수 있음). 냄비에 시트를 놓을 때, 냄비 뚜껑 바깥쪽에 phyllo의 겹침 부분을 남겨 두십시오. 밑바닥에 잎사귀 시트 절반을 놓고 올리브 오일로 가볍게 닦습니다.
시금치 혼합물에 숟가락이 고루 퍼지십시오. 혼합물 위에 연장 필로를 접는다. 나머지 시트를 위쪽에 놓고 상단 시트를 제외한 오일로 각각 닦습니다. 가위로 상단의 필을 자르고, 상단을 서빙 크기의 사각형으로 채 웁니다.
기름으로 꼭대기를 닦으십시오. 물에 손을 대고 피타 꼭대기 위로 지나친 물을 털어냅니다.
350 ° F (175 ° C)에서 1 시간 동안 오븐 중간 바로 아래에서 랙에 굽습니다. 끝나면 오븐에서 꺼내서 서빙하기 전에 1/2 시간 식히도록하십시오.
봉사 제안 : 이것은 전채, 반찬 또는 스낵 또는 샐러드와 피 각 질의 빵으로 제공되는 메인 요리로 제공 될 수 있습니다.
파티 제안 : 위의 양은 2 개의 둥근 9 인치 스프링 폼 팬으로 할 수 있습니다. 각각을 위해 1/2 파운드의 철근을 사용하여 바닥에 시트를 깔고 양쪽에 시트를 깔아 둡니다. 채우기를 추가하고, 확장 피스를 가운데로 접어서 덮습니다. 필요한 곳에 집어 넣습니다. 파이의 꼭대기에 기름을 발라서 파이 모양의 조각으로 자른 다음 상단이 황금색이되고 프라이가 팬의 측면에서 들어올 때까지 약 35 ~ 40 분 동안 350 ° F (175 ° C)에서 베이킹합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 281 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 353 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 8 g |