주요 갈비 로스트를 준비하는 맛있고 편리한 방법은 로티 세리 (rotisserie) 장치를 사용하는 것입니다. 이 조리법은 요리 할 때 로스트에 멋진 빵 껍질을 추가하는 flavorful 약초를 필요로합니다. 이 요리는 휴일 및 특별한 경우에 완벽합니다.
필요한 것
- 뼈로 갈은 로스트 로스트 4-5 파운드
- 1/3 컵 올리브 오일
- 다진 다진 마늘 4 개
- 바다 소금 1 큰술
- 오레가노 1/2 큰 술
- 2 티스푼의 마른 백리향
- 양파 가루 2 작은 술
- 1 1/2 찻 숱가락 사과 사이다 식초
- 1 1/2 찻 숱가락 후추
- 1 티스푼 말린 타라곤
- 1 작은 술의 겨자 가루
- 찻 숱가락 1 작은 술 가루
- 드립 팬 1 개 (일회용 알루미늄 팬이 잘 작동 함)
그것을 만드는 방법
- 대형 커팅 보드에 프 라이브 리브 로스트를 놓습니다. 조미료 성분을 결합하고 로스트 온통 다듬어 라. 코팅이 잘되었는지 확인하십시오.
- 그릴 설명서의 지침에 따라 로티 세리 요리를 위한 그릴을 준비하십시오. 갈비 로스트 뼈를 아래로 향하게합니다. 뼈없는 갈비 로스트를 사용하는 경우 그냥 옆으로 둡니다. 로스트를 끝에서 들어 올리고 회전하여 대략적인 중심을 찾으십시오.
- 길고 얇은 칼날을 사용하여 끝에서 끝까지 잘라냅니다. 구멍을 통해 rotisserie 꼬치를 실행하고 느슨하게 rotisserie 포크로 확보. 그릴에 로스트를 놓고 중심에 맞 춥니 다. 포크를 조이십시오.
- 그릴에서 꺼내 고온으로 예열하십시오. 로스트가 앉을 공간 아래에 알루미늄 드립 팬을 놓습니다. 주스로 그레이비를 만들려는 경우 물 한 컵을 물방울에 넣으십시오.
- 내열성 장갑을 사용하여 로스트를 그릴로 되 돌리십시오. 그릴 을 20 분 동안 높게 유지 한 다음 온도를 보통 낮은 온도로 낮 춥니 다. 내부 온도가 120 ° F (중간에 140 ° F)에 도달 할 때까지 요리를 계속하십시오. 그릴과 rotisserie 막대에서 제거하고, 알루미늄 호일로 덮고, 15-20 분 동안 휴식하게하십시오. 새긴 접시에 담으십시오. 서브.
총 조리 시간은 그릴에 따라 3 ~ 4 시간 정도 소요됩니다. 그러나 내부 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 온도를 테스트 할 때 로티 세리 모터를 멈추고 로스트 센터 중심 근처의 장소를 확인하십시오. 그러나 매우 뜨거울 로티 세리로드에서 멀리 떨어지십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1255 년 |
| 총 지방 | 90 g |
| 포화 지방 | 33 g |
| 불포화 지방 | 41 g |
| 콜레스테롤 | 338 mg |
| 나트륨 | 1,398 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 97 g |