베이컨, 맥주, 버섯, 매운 그릴 조미료가 부드럽고 즙이 많은 쇠고기 냄비에 여분의 맛을냅니다.
부드럽고 육즙이 풍부한 냄비 로스트의 경우,이 요리법을 위해 척 로스트, 하단 라운드 또는 엉덩이 로스트를 선택하십시오. 가늘고 긴 오븐 구이는 길고 느린 요리를 할 때 힘들어 질 것입니다.
필요한 것
- 4 스트립 베이컨
- 큰 양파 1 개
- 올리브 오일 또는 식물성 오일 (필요에 따라)
- 8 온스의 버섯
- 1 개의 냄비 로스트 (부드러운 턱이나 비슷한 로스트, 약 3 ~ 4 파운드)
- 밀가루 2 큰술
- 1 큰술 그릴 조미료 (예 : 시카고 스테이크 또는 미식가 버거 혼합 또는 기타 육류 조미료 혼합물)
- 맥주 1 잔
- 쇠고기 국물 1 컵
- 밀가루 2 큰술
- 물 4 큰술 (추위)
그것을 만드는 방법
- 베이컨을 주사위로 떼어 놓습니다.
- 양파를 껍질을 벗 ch다. 젖은 종이 타월로 버섯을 깨끗이 닦고 얇게 썬다.
- diced 베이컨을 커다란 네덜란드 오븐 이나 스튜 냄비에 넣어 중간 정도의 열을가합니다. 지방이 나올 때까지 베이컨을 요리 하지만 베이컨은 신선하지 않습니다. 베이컨을 제거하고 따로 보관하십시오.
- 잘게 될 때까지 냄비에 잘게 잘린 양파를 더하고, 젓고, 요리해라. 팬이 너무 건조한 경우 약간의 올리브 오일이나 식물성 기름을 첨가하십시오. 버섯을 넣고 버섯이 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 양파와 버섯을 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 밀가루 2 큰술을 그릴 조미료와 결합하십시오. 밀가루 혼합물로 모든면에서 척 로스트를 철저하게 칠하십시오. 올리브 오일이나 식물성 오일을 팬에 충분히 묻혀 바닥에 칠하십시오. 모든면에서 쇠고기를 볶는다.
- 맥주와 쇠고기 국물 과 함께 베이컨, 양파, 버섯을 팬에 다시 넣으십시오 . 로즈마리가 아주 부드러울 때까지 단단히 덮고, 열을 낮추고, 3 ~ 4 시간 요리하십시오.
- 로스트와 버섯을 그릇에 담아 따로 보관 해 두십시오. 지방을 제거하거나 더 많은 지방을 제거하기 위해 국물을 껍질을 벗기거나 국물을 분리하십시오. 국물을 끓인다.
- 작은 그릇이나 컵에 밀가루 2 큰술과 물 4 큰술을 합쳐서 부드럽게 될 때까지 젓거나 휘젓는 다. 끓인 국물에 넣고 두껍게 될 때까지 계속 저어 주면서 요리를 계속하십시오. 쇠고기와 버섯 혼합물을 국물에 다시 넣고 열을가합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 630 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 205 mg |
| 나트륨 | 680 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 70 g |