신선한 체리를 고정하는 방법

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여름의 달콤한 맛

나중에 사용하기 위해 신선한 체리를 얼려서 여름의 달콤한 맛을 유지합니다. 또한 수퍼 쉽기 때문에 냉동실 만 있으면됩니다. 당신은 지저분한 여름날에 냉각 간식을 위해 냉동실에서 바로 먹을 수 있습니다. 냉동 체리는 또한 스무디에서 천연 증점제로 작용합니다 (얼음이 혼합 음료를 두껍게하는 것과 같은 방식). 그러나 베이킹 된 제품에 냉동 체리를 추가하는 것은 모든 것을 최선으로 사용하는 것일 수 있습니다. 머핀, 빵 및 파이를 위해, 냉동 체리는 신선한의 동일한 감미를 제공하고 제상은 필요하지 않다. 추수 감사절 체리 파이 사람?

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체리 선택 및 저장

최고의 체리는 가장 큰 체리입니다. 그래서 옵션이 있다면 큰 것. 다음으로 체리가 진한 빨간색 마호가니 색 (Bing과 Tulare와 같은 품종의 경우)과 장미의 힌트가있는 밝은 노란색 (Rainier의 경우)인지 확인하십시오. 어떤 사람들은 Rainier 체리가 색 때문에 미숙하다고 잘못 생각합니다. 그러나 당신이 그들을 통과하면, 당신은이 소중한 아름다움의 맛을 결코 알지 못할 것입니다. 일반적으로 색상이 크고 굵고, 단맛과 맛이 더 쌉니다.

버찌가 없는지 확인하기 위해 체리를 검사하십시오. 냉동 과정에서 찰과상이 될 것이므로 타박상을 입은 체리를 버리십시오. 그런 다음 체리를 준비하고 얼릴 준비가 될 때까지 냉장 냉장고에 보관하십시오. 물은 물의 질을 떨어 뜨리고 부패를 조장하므로 처리하기 전에 세척하지 마십시오.

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냉동을위한 버찌 준비

잘 익은 체리부터 시작하십시오. 그들을 헹구고 말리십시오. 양피지, 왁스 종이 또는 호일로 늘어선 과자 굽는 판에 일 해서, 버찌 구덩이 . 핏자가 있으면 사용하십시오. 그렇지 않은 경우 핀셋, 랍스터 선택기 또는 구불 구불 한 클립을 사용하여 각 체리의 중심을 파고 구덩이를 튀어 나오게하십시오. 또는 체리를 반으로 자르고 구덩이를 노출하고 제거 할 수 있습니다. 줄 지어 과자 굽는 판에 단 하나 층에있는 움푹 들어간 버찌를 배열하십시오. 주스를 포함하십시오 (상당한 양이 될 수 있음). 단일 레이어를 유지하여 균등하게 고정되고 덩어리로 끝나지 않게하는 것이 핵심이므로 필요한만큼 많은 시트를 사용하십시오.

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냉동 체리

냉동 체에 움푹 들어간 체리의 시트를 놓고 적어도 몇 시간 동안 그리고 바람직하게는 밤새 냉동시킵니다. 시트를 서로 쌓을 수는 있지만 맨 위에 쌓여있는 용지의 하단에 달라 붙지 않도록 각 용지함의 상단을 정렬하십시오.

체리가 얼어 붙은 후에는 주걱으로 밀봉하여 밀봉 가능한 비닐 봉투에 넣으십시오. 가능한 한 많은 공기를 봉투에서 부분적으로 씰링 한 다음 씰 끝 부분에 짚을 넣고 나머지 공기를 흡입 시켜서 제거하십시오. 가방에 넣은 공기가 적 으면 체리가 마르지 않을 것입니다.

일단 냉동, 당신이 좋아하는 신선한 체리 조리법에 그들을 사용하거나 입안에 그들을 팝업하고 즐길 수 있습니다!