1 단계 : 토스트하려면 프라이팬에 말린 코코넛을 넣으십시오. 열을 중불로 켜고 코코넛을 계속 저어 주면서 "마른 프라이팬"을 골고루 바릅니다 (1 ~ 2 분). 혼합 그릇에 토스트 코코넛을 놓습니다.
요리 팁 : 팬이 뜨거워 질 때까지 열을 가한 후 코코넛을 계속 저어 제거하십시오.팬이 과열되면 코코넛이 타 올 것입니다.
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프로세스 성분
새우를 아주 작은 비트로 가공. Copyright Darlene A. Schmidt
말린 새우에 대하여 : 이런 종류의 말린 새우는 아시아 / 중국 식품점에서 구매하거나 차이나 타운의 상점에서 구입할 수 있습니다. 완전히 건조되어야합니다 (아시아 상점의 델리 또는 냉장고에서 발견 할 수있는 유형이 아니며, 이는 고무질이며 가공시 파우더가되지 않음).
2 단계 : 말린 새우를 사용하는 경우 식품 가공기에 넣고 분말 모양의 조각으로 가공하십시오. 유봉 & 박격포는 이것을 위해 잘 작동합니다. 혼합 그릇에있는 코코넛에 가루 새우를 첨가하십시오.
조리 한 새우를 사용하는 경우 : 작은 조각 (1/2 또는 3 분의 1)으로 가볍게 자르고 토스트 한 코코넛과 함께 사발에 첨가하십시오.
땅콩을 갈아서 아주 작은 조각들로 줄이거 나 (칼로 자르고자를 수 있음) 그릇에 그것을 첨가하십시오.
마지막으로, 마늘과 갈곤 (또는 생강)을 식품 가공기 및 공정에 넣거나 가늘게 빻아 낸다. (galangal / 생강에서 섬유질 또는 "실 같은"조금을 제거하십시오.) 사발에 추가하십시오.
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모든 성분을 함께 섞는다.
모든 성분 혼합. Copyright Darlene A. Schmidt 3 단계 : 또한 혼합 그릇에 칠리 파우더, 칠리 및 생선 소스를 넣습니다. 잘 저어. 참고 :이 시점에서 맛을 테스트하고, 더 맛있는 고추를 더 넣거나, 소금물을 선호한다면 더 많은 생선 소스를 넣을 수 있습니다. 감미로운 음을 원한다면 1/4 tsp를 더하십시오. 흰 설탕.
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전채를 함께 얹어 라.
Miang Kum - 태국 풍미의 한 입 크기 폭발! Copyright Darlene A. Schmidt 4 단계 : 전채를 요리하려면 4 개 이상의 잎 (시금치, 상추, 바나나 잎 세그먼트 - 다이아몬드 모양이 멋지게 보이도록)을 플래터에 정렬하십시오. 각 잎에 채우기의 약간을 숟가락 으십시오. 더 많은 토스트 코코넛을 얹고 석회 쐐기로 제공하십시오.
먹기 지침 : 잎 하나에 약간의 라임 쥬스를 짜서 즉시 모든 것을 입에 넣습니다. (바나나 잎을 사용하는 경우 잎을 먹지 말고 입안에 내용물을 비우십시오.)
이 애피타이저의 맛을 새긴듯한 감각은 차가운 라거 또는 차가운 화이트 와인 한 잔과 잘 어울립니다. 즐겨!