Parathas 또는 어떤 종류의 팬 튀김 된 인디언 flatbreads는 피클 및 요구르트와 함께 먹었을 때 완벽하지만 스스로 더 잘 먹습니다! 또한 메인 코스의 채식주의 자나 채식주의 자 이외의 음식에 동행 할 수 있습니다.
Ajwain parathas는 매우 간단하고 쉽게 요리 할 수 있습니다. 그들은 carom 씨 (ajwain) 덕분에 사랑스러운 향수와 흙 같은 맛이납니다. 그들은 아침 식사, 점심 또는 저녁 식사를 위해 신선한 상태로 만들어졌으며 신선한 상태로 먹을 수 있습니다. 그러나 각 파라다 사이에 베이킹 종이 한 장을 넣고 얼리면 미리 만들 수 있습니다. 먹을 준비가되었을 때, 뜨거운 냄비에 간단히 재가열하십시오. 나의 조리법은 약 8-10 파라타를 만들 것입니다.
필요한 것
- 통 밀가루 2 컵
- 1 tsp. 소금
- 3 tsp. ajwain / carom 씨앗
- 1 tsp. 심황 가루
- 1/2 tsp. 빨간 고추 가루
- 1 큰술. 따뜻한 물 (필요한만큼 더)
- 1/2 컵 식물성 기름 (또는 카놀라 / 해바라기 식용유 또는 버터 기름)
그것을 만드는 방법
- 깊은 혼합 그릇을 가지고 가루, 소금, ajwain / carom 씨, 심황 및 빨강 칠리 분말을 그것으로 끼워 넣으십시오. 잘 섞다. 이제 밀가루의 중심에 우물을 만드십시오.
- 한 번에 조금씩 물을 더하고 연속적으로 섞는다. 혼합물이 울퉁불퉁 해지기 시작합니다. 우리는 매끄럽고 중간 크기의 반죽을 만들기를 원하므로 필요에 따라 물만 넣으십시오. 전체 밀가루가 울퉁불퉁하면 위에 언급 한대로 반죽에 반죽을 시작하십시오. 더 반죽할수록 반죽이 더 부드럽게됩니다. 반죽에서 생성 된 열은 또한 ajwain / carom 씨가 반죽에 그들의 풍미를 풀어내는 것을 돕는다!
- 반죽이 준비되면 20 분 동안 옆에 두십시오.
- 20 분 후에 반죽을 골프 공 크기의 부분으로 나누고 균열이없고 부드럽을 때까지 손 사이를 굴립니다.
- 롤링 보드를 가볍게 빻아 내거나 카운터 표면을 깨끗하게하여 각 볼을 직경 7-8 "(5-6mm)의 원으로 굴려주십시오. 편의를 위해 원하는만큼의 파라라스를 쌓아서 쌓아서 레이어로 요리 할 준비를하십시오. 각 paratha 사이에 필름을 달라 붙는 것.
- 철판을 가열하고 다음과 같이 parathas를 한 번에 하나씩 볶습니다. 철판에 paratha를 올려 놓습니다. 작은 거품이 paratha의 표면으로 올라가는 것을 볼 때 첫 번째 플립을하십시오. 첫번째 플립이 끝나면 꼭대기에 약간의 기름 / 기름 받이를 비비며 paratha의 표면 위로 잘 퍼뜨립니다. 30 초 후에 다시 뒤집 히고이 표면에 오일 / 기름기를 떨어 뜨리십시오. paratha는 양면이 파삭 파삭하고 황금색 인 경우에 수행됩니다.
- 식힌 요구르트와 좋아하는 피클이나 처트니와 함께 드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 212 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 585 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 8 g |