인도 음식 및 요리에 대해 자세히 알아보십시오.
힌디어에서는, murg의 정의는 닭입니다. 치킨은 많은 인도 요리에 사용되며, 그 중 많은 요리가 가장 인기있는 인도 음식입니다.
Murg은 힌디어의 murghi라고도합니다. 그래서 당신이 그것을위한 제조법을 찾고 있다면, 당신은 할 수 있습니다.
세계적으로 유명한 닭 요리에는 Butter Chicken, Chicken Jalfreizi 및 Tandoori Chicken이 있습니다.
murgh makhani라고도 알려진 버터 치킨에서는 닭고기가 약간 매운 카레 소스로 제공됩니다.
닭고기는 크림과 향신료 혼합물에 절인되며 그 향신료는 다를 수 있습니다. 향신료는 생강, 레몬, 마늘, 석회, 고수풀, 커민, 칠리 또는 심황을 포함 할 수 있습니다. 닭고기는 일반적으로 진흙 오븐에서 조리되지만 구이, 구이 또는 팬 튀김도 가능합니다. 물론 카레 소스에는 버터가 포함되어 있습니다. 캐슈 페이스트로 두껍게 할 수 있습니다. 크림, 버터, 초록색 고추, 고수풀 또는 고구마는 고명이 될 수 있습니다.
닭 Jalfreizi 또는 Jalfrezi에는 다른 철자법이있다, 그러나이 인도 중국 요리는 기름 nad 향미료에있는 마리 네이드에 넣어 진 닭을 튀기 포함한다. 그것은 두껍고, 마른 소스를 만들어 내며 매운 맛의 매운 소스를 만들 수 있습니다. 때로는 요리가 너무 뜨거운 향신료면, 사람들은 맥주를 마시거나 크림과 함께 결합합니다. 양파, 양배추, 토마토, 피망 등이 주요 성분입니다. 남부 아시아에서는 치킨 재프 레지 (chicken jalfrezi)가 인도 중국 또는 파키스탄 중식으로 알려져 있으며, 남아시아와 중국에서 조리법이 결합되어 있습니다.
Tandoori Chicken은 많은 카레 요리법에서 기본으로 사용됩니다. 파키스탄, 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아, 인도 및 서구 국가에서 널리 사용됩니다. 간단히 말해서, 향신료와 요구르트로 조리 된 구운 닭입니다.이 음식은 탄두리 (또는 점토 오븐) 또는 그릴에 준비되어 있습니다. 시작하려면 닭고기가 요구르트와 tandoori masala 조미료에 절인됩니다.
빨간 칠리 파우더와 카이엔 고추는 붉은 색조를냅니다. 그러나 심황이 많을수록 오렌지색이 더 많이 보일 수 있습니다. 이 인도 음식에는 인도와 파키스탄의 펀 자브 (Punjab) 지역에서 유래 한 연기가 자욱한 맛이 있습니다. tandoori 요리는 1947 년 이후에 매우 인기가있었습니다. 일부 지역에는 여전히 커뮤니티 풍습이 있습니다.
More Murg 인도 음식
이것들은 단지 3 가지의 인도식 요리이지만, 그 외의 요리는 무크 요리입니다. Amritsari Murgh Makhani는 부드럽고 크림색의 토마토 소스에 뿌려지는 닭고기를 가지고 있습니다. Chicken Chettinad는 코코넛 페이스트에 향료가 풍부하기 때문에 인도에서 가장 매운 요리 일 것입니다. 스파이스 애호가들에게 매콤한 탱기 카다이 치킨을 할인하지 마십시오. 단맛과 신맛이 피망, 레몬, 타마 린드, 지그재그 덕분에 킥을 즐기기도합니다. Teekha Murg는 닭고기에 masalas가 포함되어있어 더 맛이 좋은 맛을 내기 위해 겨자유로 조리되기 때문에 인도 음식으로 즐기는 또 다른 매운 닭 요리입니다.