이것은 양고기 (뼈가 있거나 뼈가없는)의 다리로 토마토, 감자, 녹두로 끓여 진 스토브탑에서 가장 좋아하는 그리스 양고기 스튜 요리법입니다. 이 그리스 스튜 요리법은 또한 압력솥을 사용하여 만들 수 있습니다.
그리스어로,이 요리는 ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah라고 발음되는 αρνί μεφασολάκια입니다.
필요한 것
- 양고기 4 파운드 (어린 양의 다리, 뼈를 넣은 것, 뼈없는 다리 또는 어깨의 3 1/3 파운드, 서빙 사이즈의 조각으로 자른 것)
- 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 7/8 컵 올리브 오일
- 1 1/2 컵의 물
- 바다 소금 2 작은 술
- 2 1/4 파운드의 문자열 콩 (신선 또는 냉동, 끝이 다듬은 끝)
- 3 개의 대형 토마토 (믹서기에서 펄프 처리)
- 토마토 소스 4 큰술
- 2 1/4 파운드의 감자 (껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자른다)
- 1/2 둥근 큰 스푼 민트 (신선한 잘게 잘 렸습니다)
- 둥근 큰 스푼 딜 (신선한 다진 것)
- 1 개의 큰 스푼 파슬리 (잘게 잘게 잘린)
- 계피의 핀치
그것을 만드는 방법
- 캐서롤이나 스튜 냄비에 양파와 고기를 올리브 오일에 넣고 중불로 잘 갈아서 녹입니다.
- 물, 토마토, 토마토 소스, 1 티스푼의 소금을 넣으십시오.
- 고기가 부드러워 질 때까지 45 분 동안 끓여서 덮고 끓여 라.
- 콩, 감자, 민트 , 딜, 파슬리, 계피 및 남은 소금을 넣으십시오.
- 30 분 동안 끓여서 덮고 끓인다.
- 열에서 제거하고 서빙하기 전에 10-15 분 앉으십시오.
- 참고 : 필요한 경우 요리 중에 더 많은 물을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1496 년 |
| 총 지방 | 91 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 47 g |
| 콜레스테롤 | 283 mg |
| 나트륨 | 1,041 mg |
| 탄수화물 | 77 g |
| 식이 섬유 | 21 g |
| 단백질 | 91 g |