그리스 이름과 발음 :
Dyosmos, δυόσμος, thee-OHZ-mohs 발음 (하드 th 사운드)
시장에서:
스피어민트는 시장에서 발견되는 가장 일반적인 민트이며 그리스 요리에서 가장 일반적으로 사용됩니다. 그것은 건조하고 신선한 형태로 판매되며, 신선한 것이 가능하다면 선호됩니다. 그것은 잘 자라기 때문에 가정 약초 정원을위한 좋은 선택이다.
물리적 특성 :
식물은 약 2 피트의 높이로 자랍니다.
잎은 짙은 녹색이고 톱니 모양의 가장자리가있는 랜스 모양이며 식물 전체가 멋진 냄새를 풍깁니다. 꽃은 관상으로 분홍색에서 분홍색의 라일락 색이며 매우 향이있다.
용법:
그리스 요리에서는 민트가 치즈 요리부터 토마토 소스, 육류 및 쌀 요리에 이르기까지 모든 분야에 사용됩니다. 발효시킨 신선한 박하는 마음에 드는 초본 차이고, 상업적으로, 박하는 사탕, 잇몸, 음식 및 음료에있는 flavouring로 사용된다. 에센셜 오일은 과자에 사용됩니다. 그리고 물론, 신선한 박하의 장식품은 사랑스러운 장식적인 느낌을 더합니다.
대체물 :
말린 민트, 바질의 터치로 신선한 파슬리
그리스 음식 민속학 :
민트는 헬리콥터가 세대를 거쳐 전수해온 많은 건강 혜택을 가지고 있습니다. 이들 중 일부는 다음과 같습니다.
딱딱한 잎 (차)
- 소화 및 결장 건강을 돕는다.
- 메스꺼움과 구토를 진정시킨다.
- 일반적으로 위와 장의 혼란을 진정시킵니다.
신선한 잎
- 두통을 풀기 위해 이마에 문질러 서다.
- 가려움증을 완화하기 위해 피부에 문질러 라.
- 비강 혼잡을 완화하기 위해 흡입 아로마.
근원, 역사 및 신화 :
그리스 신화에 따르면, 하층 사회의 지배자 하데스는 님프 멘 타와 사랑에 빠졌습니다. 하데스의 아내 인 페르세포네 (Persephone)는 격렬한 질투를 느꼈고 멘처 (Menthe)를 짓밟 기 시작했다. 하데스는 앞으로 서둘러 몰 쉐를 관목으로 바꿔 그녀를 항상 가까이에있게했습니다.
Persephone은 지나가는 사람들의 발 아래에서 Menthe가 영원히 짓밟히게 될 것이라고 생각하면서 마음을 편안하게 만들었지 만 Hades는 Menthe에게 그가 지나갈 때마다 소중히 할 수있는 훌륭한 향기를주었습니다.
단어 "박하"는 그리스어에서 파생됩니다.
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