페루의 구운 소고기 꼬치 구이 요리법입니다. 맛있는 향이 나는 마리 네이드를 준비하는 것으로 시작합니다. 그런 다음이 스테이크 조각을 꼬챙이에 꿰어 뜨리고 뜨겁게 그리고 빨리 굽습니다. 밥이나 야채 구이.
필요한 것
- 1 온스 / 340 그램의 등심 스테이크
- 마리 네드 :
- 1 1/2 컵 / 360 mL 물
- 레드 와인 식초 240 컵 1 컵
- 4 매체 jalapenos
- 다진 마늘 3 개 (껍질을 벗 겼다)
- 2 티스푼 / 10 mL 소금
- 1 티스푼 / 5mL 오레가노
- 1 티스푼 / 5 mL 커민
- 1 티스푼 / 5 리터 칠리 레드 칠리
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 고추
그것을 만드는 방법
jalapenos과 마늘을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣습니다. 펄프 갈기. 남은 재료, 매리 네이드 성분을 첨가하고 블랜딩을 계속하십시오. 스테이크를 1 인치 커팅으로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오. 혼합 된 혼합물의 2/3을 고기와 뚜껑 위에 부으십시오. 3 ~ 4 시간 동안 마리 네이트하게하십시오. 매리 네이드의 1/3을 기밀 용기에 넣고 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
그릴을 예열하십시오. 냉장고에서 예약 된 마리 네이드를 제거하고 상온에서 방치하십시오.
꼬챙이에 고기를 끼 우고 그릴 그릴 위에 놓습니다. 때때로 남은 마리 네드와 함께 처량하십시오. 꼬챙이를 10-15 분 동안 그릴 때마다 자주 돌립니다. 고기가 조리 된 후에 열에서 꺼내어 봉사하십시오. 원한다면 얇게 썬 피망을 꼬챙이에 추가 할 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 496 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 144 mg |
| 나트륨 | 2,463 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 53 g |