Angu는 폴렌타 (polenta)와 비슷한 요리 된 옥수숫대로 만든 간단한 브라질 반찬입니다. Angu는 전통적으로 단지 옥수수 가루, 물 그리고 향신료를위한 약간의 소금으로 오히려 명백하게 준비되어 있습니다. 닭 또는 쇠고기 국물은 더 맛을 더하기 위해 물의 일부를 대체 할 수 있습니다. Angu는 매우 거품이 생길 수도 있고, 두껍게 곰팡이에 넣을 때까지 오래 요리 할 수도 있습니다. 앵 귈라 (Angu)를 제공하는 인기있는 방법은 플루트 링 곰팡이로 모양을 만들고 나서 옥수수 반지 중간에 메인 요리 (예 : 오크라가 들어간 닭고기 )를 제공하는 것입니다.
필요한 것
- 1 1/2 컵 돌 지상 노란 옥수수 식사
- 소금 1 작은 술 (또는 맛)
- 닭고기 국물 2 컵
- 물 2 컵
- 버터 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 물과 닭고기 국물을 끓으십시오. 천천히 옥수수 가루를 저어.
- 소금으로 맛을 낸 계절. 옥수수가 원하는 일관성에 도달 할 때까지 자주 젓고 낮은 끓는 냄비에 요리하고 필요할 경우 더 많은 액체를 추가하십시오. 듣지 말고 버터를 저어주고 봉사하십시오.
- 곰팡이를 사용하는 경우, 매우 두껍고 약 30-40 분까지 옥수수 즙을 요리하십시오. 버터를 저어. 곰팡이 내부에 기름을 넉넉하게 넣기 위해 버터 1 ~ 2 큰술을 사용하고 곰팡이에 뜨거운 옥수수를 붓는다. 부드럽게 펼치기 전에 약 10 분 동안 차갑게하십시오.
4 가지 반찬으로 제공됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 225 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 959 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |