셰 푸우 또는 딜 잡초는 인도 서부의 마하라 슈트라 (Maharashtra)에서 매우 인기있는 요리 재료입니다. 그것은 그 주에서 나온 많은 접시의 주성분 일뿐만 아니라 다른 주류의 조미료 또는 조미료 역할을합니다.
나는 그 단순함 때문에 단순하고, 흙 같고 맛있는 Aaloo Shepoo Chi Bhaaji를 좋아합니다. 처음부터 끝까지 (준비 시간 포함) 25 ~ 30 분이 걸리지 만 결과는 참으로 만족 스럽습니다. 나는 종종 감자로 잘못 갈 수없는 간단한 저녁 식사를 원할 때 그것을 요리합니다!
Aaloo Shepoo Chi Bhaaji에게 뜨거운 Chapatis 또는 그 이상으로 샐러드를 차려 먹으십시오. 소풍에 함께하거나 더 정교한 식사에 반찬으로 추가하는 것이 좋습니다. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji는 동결되지 않으므로 가능한 한 빨리 만들고 먹습니다.
필요한 것
- 4 인치 중간 감자를 1 인치 큐브로 잘랐다.
- 신선한 딜 잡초 2 큰 움큼
- 마늘 8 잘게 잘게 잘게 잘게 잘았다
- 2 말린 카슈미르 어 붉은 고추 / 녹색 칠리가 세로로 자른다 (이것들이 접시를 더 뜨겁게 만든다)
- 겨자 씨 1 개
- 1/4 tsp 심황 분말
- 야채 / 카놀라 / 해바라기 기름 2 큰술
- 버터 기름
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 식물성 / 카놀라 / 해바라기 식용유를 가열하거나 중간 냄새가 나는 깊은 냄비에 버터를 넣습니다. 기름 / 기름 받이가 뜨거울 때, 잘게 잘린 마늘과 sauté를 첨가하고, 그것이 자주 창백한 황금으로 변하기 시작할 때까지 자주 저어주세요.
- 말린 카슈미르 어 붉은 고추 / 녹색 칠리를 넣고 더 어둡게 때릴 때까지 볶습니다. 이제 겨자 씨앗을 넣고 튀김이 멈출 때까지 요리하십시오.
- 이제 심황 가루를 넣고 잘 저어주세요. 이제 딜 잡초와 잘게 잘린 감자를 넣으십시오. 냄비를 휘저어 덮는다. 감자가 부드러워 질 때까지 불꽃을 줄이고 요리하십시오.
- 맛에 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 인기있는 Chapati (인도식 빵가루) 와 좋아하는 Daal (렌즈 콩)을 바른 방식으로 제공하십시오.
팁:
- 삶은 감자로 Aaloo Shapoo Chi Bhaaji를 만들 수도 있습니다. 이것은 요리 과정을 가속화 할 것입니다. 감자를 완전히 익히다가 완전히 익히지 않을 때까지 익히십시오. 이렇게하면 다른 재료로 냄비에서 요리를 마칩니다. 나는 감자를 삶아서 가능한 한 많은 영양을 유지하기 위해 항상 피부를 떠납니다.
- 또한 Aaloo Shepoo Chic Bhaaji를 조리하면 맛있게 먹을 수 있습니다. 매시는 그때 그대로 먹거나 감자 커틀렛을 만들거나 Paratha (프라이드 플라이 브레드)로 채워서 맛있는 채워진 플랫 빵을 만들 수 있습니다!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 160 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 199 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 6 g |