Papad 나 Pappadums도 알고있는 것처럼 좋아한다면이 요리를 좋아할 것입니다. Papad ki sabzi는 튀김 된 papads와 curd-tomato로 만든 국물에 sautéed있는 카레 제법입니다. 부드럽고 맛이 좋은 카레의 맛은 평평한 삶은 쌀과 잘 어울립니다. 인도 서부의 라자스탄 출신의 Papad Ki Sabzi는 서두르지 만 뜨거운 요리를 원한다.
필요한 것
- 약 1 컵 또는 4-6 미리 포장 된 아빠 드 조각 / 파파 돔
- 깊은 프라이팬 용 식물성 기름 2 컵 + 식물성 기름 3 큰 스푼
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨앗
- 중형 양파 1 개 잘게 잘게 썬 것
- 찻 숱가락 1 작은 술 생강 페이스트
- 2 작은 술 마늘 붙여 넣기
- 붉은 고추 가루 1 작은 술
- 고수풀 찻 숱가락 2 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 심황 분말
- 아주 미세하게 잘게 썬 생강 1 작은 술
- 1/4 tsp asafetida 분말
- 2 개의 녹색 고추는 잘게 잘게 잘았다
- 1 1/2 컵 무가당 요구르트, 매끄러운 때까지 털어 내기
- 소금 맛
- 고수풀에 잘게 잘린 고수풀 3 큰술
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 깊은 팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 뜨거울 때는 커민 씨를 넣으십시오. 그들이 튀는 것을 멈출 때 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 이제 생강과 마늘 페이스트, 붉은 고추, 고수풀, 심황 가루를 넣으십시오. 잘 저어. 2 분 동안 튀김.
- 잘게 썬 생강 / 아사 페티 다 분말과 다진 그린 칠리를 넣습니다. 다시 저어 약 1 분간 볶습니다.
- 이제 요구르트를 넣고 잘 저어주고 5 분 동안 요리하십시오.
- 뜨거운 물 1 컵을 넣으십시오. 혼합물이 끓을 때까지 요리하십시오. 필요에 따라 소금을 맛보고 첨가하십시오.
- 더위를 낮춰서 부드럽게하고 부드럽게 파파드 조각을 추가하십시오. 잘 저어 약 3 ~ 5 분 동안 요리하십시오.
- 열을 끕니다. 잘게 잘린 고수풀로 장식하고 평평한 삶은 밥으로 봉사하십시오!
요리 팁
Papad는이 조리법에서와 같이 팬에 튀거나 볶거나 전자 레인지에서 조리 할 때 튀길 수 있습니다. 이 동영상을보고 깊은 튀김을하는 방법을 확인하십시오.
전자 레인지에서 파우더를 로스트하려면 :
- 전자 레인지 증명 접시 / 플래터를 가져 와서 종이 타월로 긋습니다.
- 그것들이 겹치지 않도록 원시 아랫 조각을 놓으십시오. 접시를 전자 레인지에 놓고 2 분 동안 높이에 아빠를 요리하십시오. 요리사가주의 깊게 지켜보십시오.
- 시간이되면, 제거하고 아빠가 조리되었는지 확인하십시오. 그것이 완료되면, 그것은 다소 바삭 바뀌었을 것입니다. 조리 한 경우 1 ~ 2 분 동안 앉아서 조리를 마칩니다.
- 그렇지 않다면, 더 많이 요리하십시오. 모든 papad가 끝날 때까지 반복하십시오.
- 조리 된 아빠 드를 2 "각형으로 자르고 나중에 사용하기 위해 옆으로 두십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1600 |
| 총 지방 | 159 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 110 g |
| 콜레스테롤 | 88 mg |
| 나트륨 | 300 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 32 g |