이 호박 과자 크림 조리법, 매운 호박 파이 커스터드의 정말 맛있는 복제품은 profiteroles, 나폴레옹, éclairs, 타트 및 Génoise 케이크에서 사용될 수 있습니다. 크림 파티 스리의 사용은 상상력에 의해서만 제한됩니다. 그것을 가진 간단하거나 정교한 프랑스 디저트 조리법 은총. 결과도 똑같이 맛있을 것입니다.
필요한 것
- 우유 1 컵 (전체)
- 달걀 노른자 3 개
- 1/4 컵 호박 퓌레
- 1/4 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 1/8 컵 다용도 밀가루
- 티스푼 1/2 티스푼 (땅)
- 1 핀치 육두구 (강판)
- 1 핀치 정향 (땅)
- 2 큰 스푼 옥수수 녹말 (플러스 2 티스푼)
- 1 작은 술 바닐라 추출액 (순수한)
그것을 만드는 방법
- 작은 스튜 냄비에서, 증기가 충분히 뜨거울 때까지 저열로 우유를 데우십시오. 우유가 데우고있는 동안 계란 노른자, 호박, 설탕, 밀가루, 향신료, 옥수수 녹말을 섞어서 완전히 섞으십시오.
- 김이 김을 내면 호박 혼합물에 끊임없이 털어 내며 그 절반을 더하십시오. 우유와 호박을 뜨거운 우유에 넣고 계속 저어 주면서 커스터드가 디지털 온도계에서 170F에 도달 할 때까지 1 ~ 2 분간 가열하고 매우 두껍습니다. 열에서 제거하고, 바닐라 추출액에서 약동하고, 그것을 사용하기 전에 호박 과자 크림을 식히십시오.
- 이 호박 과자 크림 조리법은 1 개의 표준 생과자 또는 케이크 조리법을 채우기 위하여 충분한 생과자 크림을 만든다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 22 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 13 mg |
| 나트륨 | 35 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |