이 인기 있고 쉽게 준비 할 수있는 치킨 접시는 인도의 영국 라지에서 시작되었습니다. 왜 이상한 이름인가? 1800 년대 인도의 영국 무역선은 '컨츄리 쉽 (Country Ships)'으로 불리고 대위 (Captain)는 '컨 컨 캡틴 (Country Captains)'으로 불 렸습니다. Country Captain Chicken은 테이블에서 인기있는 요리였으며이 협회를 통해 이름을 얻었습니다! 이름이 무엇이든, 이것은 준비하기 쉽고 맛있는 음식입니다. 제 나나의 요리법입니다. 엄마가 엄마 한테서 얻었어요. 그래서 여러 번 시험하고 테스트 했어요!
Country Captain Chicken Curry는 당신이 좋아하는만큼 뜨겁거나 가벼울 수 있습니다 ... 단순히 추가하는 녹색 칠리의 양을 조정하십시오. 초록색 고추를 분쇄하면 카레가 전체를 더하거나자를 때보 다 더 뜨거워집니다. 국가 Captain Chicken Curry는 일주일 동결되므로 항상 두 번 일괄 처리하고 며칠 후 다른 식사를 위해 동결합니다. 먹을 준비가되면 신선한 고춧가루로 다시 데쳐서 갈아 입을 준비가되었습니다! 바삭 바삭한 그린 샐러드를 추가하면 완벽한 균형 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다.
필요한 것
- 뼈에 1kg / 2lbs 치킨, 3 인치로 자른다.
- 마늘 붙여 1 큰술
- 생강 페이스트 1 tsp
- 1/2 tsp
- 심황 가루
- 1/2 tsp 갓 빻은 검은 후추
- 1/2 tsp
- 붉은 고추 가루
- 주스 1 석
- 맛을 내기 위해 소금
- 5 큰술 해바라기 / 카놀라 / 야채
- 식용유
- 3 큰 양파 얇게 슬라이스
- 신선한 녹색 고추 2 개
- 1/2 컵 무염 닭 국물 / 주식
- 고수풀에 고춧가루를 뿌린 1/4 컵
그것을 만드는 방법
- 사발에있는 닭고기, 마늘 및 생강 페이스트, 심황, 고추 및 고추 가루, 라임 쥬스 및 소금을 맛에 넣어주세요. 닭고기가 잘 코팅되도록 잘 섞는다. 최소한 30 분 동안은 마리 네이드에 보관하십시오. 오래 갈수록 당신은 더 잘 마리 네이드를합니다. 나는 보통 밤 전에 그것을하고 껍질을 싸서 랩을 덮고 냉장 시키지만 이것은 의무 사항은 아닙니다.
- 해바라기 / 카놀라 / 식물성 요리 용 기름 3 tbsps를 중간 열에있는 깊고 무거운 바닥 팬에 넣습니다. 뜨거울 때는 얇게 썬 양파를 넣고 엷은 황금 갈색의 색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 양파의 절반을 가늘게 썬 숟가락으로 기름에서 빼내고 부엌 종이 수건에 놓고 나중에 사용하기 위해 따로 보관하십시오.
- 다른 반쪽 또는 양파에 해바라기 / 카놀라 / 식물성 요리 용 기름의 나머지 2 tbsps, 녹색 고추 및 절인 닭고기를 넣고 닭고기가 갈색 또는 황금색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기가 타면서 냄비 바닥에 달라 붙지 않도록 자주 저어 줄을 돌리십시오.
- 갈색으로 한 번, 닭 국물 / 주식을 추가하고, 닭을 부드러울 때까지 열을 끓고 덮고 요리하십시오. 냄비에서 커버를 제거하고 액체 / 육즙의 대부분을 끕니다.
- 육즙이 대부분 증발하면 열을 끕니다. 남은 예약 된 튀긴 양파, 잘게 잘린 고수풀 및 서브와 함께 장식하십시오.
- Country Captain Chicken은 신선하고 차가 티스 (Chapatis) 또는 평평한 삶은 바 스마티 (Basmati) 쌀과 그린 샐러드로 맛좋은 맛을냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 682 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 209 mg |
| 나트륨 | 471 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 70 g |