가정에서이 일본 칼날을 시험해보십시오.
산토 쿠 칼은 일본 스타일의 칼로, 미국뿐만 아니라 해외에서도 많은 버전이 만들어지고 있습니다. Santoku는 "세 가지 덕목"또는 "세 가지 용도"로 번역되며 세 가지 종류의 칼을 만드는 커팅을 말합니다 : 슬라이싱, 다이 싱 및 분쇄.
블레이드는 평평한 절삭 날을 가지며 핸들은 블레이드의 상단 가장자리와 일치합니다. 칼날 끝에는 서쪽 칼날에 더 흔한 날카로운 지점이 아니라 둥근 모양의 양발이 있습니다.
플랫 블레이드 때문에 santoku는 요리 용 칼날의 칼날처럼 커팅 표면을 흔드는 것이 아니므로 스타일에 익숙해 지려면 약간의 연습이 필요할 수 있습니다.
Santoku 칼은 서양식 주방장 칼보다 짧고 가볍고 얇습니다. 얇기 때문에 강도를 높이기 위해 서구 식 칼보다 더 단단 해지는 경향이 있습니다. 많은 santoku 나이프는 칼날 가장자리로 알려진 칼날 옆면에 평평한 디벗을 가지고 있습니다. 이 디벗은 음식이 칼에 달라 붙지 않도록 도와줍니다. 그것은 절대 안전한 것은 아니지만, 특히 감자와 같은 단단한 야채를 썰 때 특히 중요합니다.
대부분의 산토 쿠 나이프는 6 인치 또는 7 인치 칼날을 가지고 있으며, 많은 셰프 나이프의 일반적인 8 인치 길이와 비교됩니다. 대부분의 일본 칼날은 양쪽면이 날카롭게 된 서양 칼날에 비해 한쪽 면만 날카롭게되어 있지만 전통적인 산토 쿠 칼날은 양쪽면이 예리하지만 다른 일본 칼날과 마찬가지로 더 극단적 인 각도로 날카롭게되어 있습니다.
미국에서 판매되는 전통적인 스타일의 산 토쿠 (Santoku) 나이프와 서양식 나이프에 공통적 인 몇 가지 특성을 가진 사투 쿠 나이프 (santoku knife)가 있습니다.
Santoku 칼은 요리사의 칼보다 좋거나 나쁘지 않습니다. 그들은 단순히 유사한 작업을 수행하는 칼의 다른 스타일입니다. 여기, 귀하의 부엌에 대한 최고의 Santoku 나이프.
최고의 산토 쿠 나이프 : Zwilling JA Henckels 트윈 시그니처 7 인치 산토 쿠
독일에서 제작 된 얼음으로 경화 된 각인 된 칼을 가진이 사노 쿠 나이프는 요리사의 주방에 합당한 가치가 있습니다. 그것은 최고의 무게와 균형을 제공하는 풀 탱과 보안을위한 세 개의 리벳을 가지고 있습니다.
이 블레이드의 핸들은 특히 편안합니다. 핸들의 모양은 적절한 절단 기술을 위해 손을 위치 시키므로 새로운 요리사조차도 적절한 절단 기술을 사용합니다.
7 인치 칼날은 칼날이 날카로 우며 날카로운 모서리를 가지고 있습니다. 특히 고기와 생선을 볶음 요리 나 파 히타를위한 작은 조각으로 자르는 데 적합합니다. 그 사이에 윤곽이있는 가장자리는 야채를 잘게 자르는 것을 생각하게하고 중공 갈기는 음식이 칼날에 달라 붙지 않도록합니다.
최고의 예산 산토 쿠 나이프 : Victorinox Santoku Knife
저렴한 가격에 좋은 santoku, 이것은 granton 가장자리와 스탬프 블레이드가 있습니다. 손잡이는 미끄럼 방지 기능을 갖춘 특허받은 소재로 만들어졌으며 인체 공학적으로 편안한 커팅을 위해 설계되었습니다. 칼날에 스탬프가 찍혀 있기 때문에이 칼은 무게가 가볍기 때문에 요리사가 선호하는 것이 있습니다.
최고급 산토 쿠 나이프 : ZELITE INFINITY 7 인치 알파 로얄 산토 나이프
이 블레이드는 기능뿐만 아니라 아름답습니다. 예쁜 나이프가 최우선 순위는 아니지만, 선상에서 칼을 잡는 데 특별한 무엇인가가 있습니다. 쓰나미로 인해 칼날에 다마스커스 패턴이 생겼습니다. 그것은 요리를 좀 더 즐겁게 만듭니다.
그러나 외모에 관한 전부는 아닙니다. 이것은 완전한 당나라와 좋은 무게를 가지고 있으며 인상적인 성능을 위해 설계되었습니다. 이 제품은 67 층짜리 고 탄소 카본 스테인레스 스틸로 만들어져 있으며, 날카로운 모서리가있어 쉽게 슬라이스 할 수 있습니다.
이것은 속이 빈 땅이므로 식품은 달라 붙지 않으며 오래 지속되는 성능을 위해 액체 질소로 단련됩니다. 핸들은 안전을 위해 3 중 리벳이 달려 있으며, 리벳은 3 개의 금속 모자이크 패턴으로 장식되어 있습니다.
핸들은 인체 공학적으로 설계되었으며, 테이퍼 형 보 울터는 완벽한 균형을 유지하기에 편안함을 제공합니다. 엔지니어링과 혁신에 자부심을 가진 다세대 가족 경영 기업이 만들어내는 최고의 칼 중 하나입니다.
당연히 너는 너 자신을 위해 1 개를 필요로한다, 그러나 이것은 또한 너가 cognize 어떤 요리사든지를 위해 사랑스러운 선물에게 할 상자 안에 올린다 온다.
최고의 하이브리드 칼 : 시그니처 스테인레스 스틸 7 인치 락킹 산토 쿠 나이프
이 santoku 칼은 서쪽 블레이드의 친숙한 흔들리는 동작을 제공하는 곡선 블레이드와 santoku의 전통적인 모양을 결합합니다. 독일 스테인레스 스틸로 제작 된이 제품은 인체 공학적으로 디자인 된 스테인레스 스틸 그립과 균형 잡힌 무게로 최고의 컨트롤을 제공합니다.
Guy Fieri 팬들은 칼날과 포함 된 보관 용 칼집에 서명을 해주지 만 나이프가 꾸밈없는 모습을 선호하는 사람들에게는 눈에 띄지 않습니다. 손으로 씻고 즉시 말려야합니다.
최고의 미니 : Zyliss Control Mini Santoku Knife
작은 손을 가진 요리사 또는 커다란 나이프가 어수선하게 느껴질 소규모 프로젝트의 경우,이 5 인치 산토 쿠는 부엌의 모든 과일, 야채 및 고기를 썰어 내고 깎아 내고 연마하는 데 적합합니다.
칼날 상단의 안전 터치 포인트는 절단 중 로킹 동작을 제어하고 엄지 손가락과 검지를 편안하게 쉴 수있게합니다.
손잡이는 항 박테리아로 보호되며 크고 작은 손에 맞는 윤곽이있는 손잡이가 있습니다. 칼날은 독일 강철로 만들어졌으며 날카로운 칼날로 연마되었습니다. 그것은 내식성이 강하고 내구성이 있으며 변색되지 않으며 필요할 때 재사용하기 쉽습니다.
최고의 셀프 샤프닝 : 사바 티어 단조 스테인레스 스틸 산토 나이프
이 칼은 칼집에 넣거나 칼날을 제거 할 때마다 스스로 칼을 뽑아주기 때문에 유지 보수가 쉽지 않으므로 나이프를 최대 효율로 유지하기 위해 다른 숫돌을 사용하지 않아도됩니다.
칼날은 이상적인 절단 각을 가진 고 탄소 강철로 만들어졌으며 핸들은 사용 중에 인체 공학적이며 편안하도록 설계되었습니다. 핸들 재질은 매우 내구성이 강해서이 나이프는 수년 동안 지속됩니다.
손으로 씻고 즉시 말려야합니다.
최고의 식기 세척기 안전 : Farberware Knife Armor 식기 세척기 Safe Santoku
대부분의 나이프는 식기 세척기로 안전하지 않지만이 7 인치 santoku는 도마, 자르고 깎기를 마친 후에 식기 세척기를 취급 할 수 있습니다. 칼날은 녹슬지 않는 코팅을 한 일본 철강으로 만들어졌습니다. 이 코팅은 표준 식기 세척기 온도보다 높은 온도에서 칼을 안전하게 만들며 상용 식기 세척기에서도 테스트되었습니다. 물론 원하는 경우 손으로 씻을 수도 있습니다.
손잡이에는 질감이있는 미끄럼 방지 그립이있어 젖어 있어도 쉽게 잡을 수 있습니다.