Habanero ( "ha-ba-NAIR-o"라고도 함) 고추는 멕시코와 라틴 아메리카의 다른 지역뿐만 아니라 미국에서도 재배되는 작고 따끈 따끈한 칠리 페퍼입니다. Habanero 고추는 짧고 껍질이 얇고 피부색이 보통 오렌지색 또는 적색입니다.
그들은 매우 뜨겁기 때문에 habanero 고추는 일반적으로 먹지 않은 것이 일반적이지만 살사, 소스, 샐러드 드레싱을 만들기 위해 그리고 병에 담은 매운 소스의 재료로 널리 사용됩니다.
그들은 때로 닮았으며 똑같이 뜨거워지는 스카치 보닛 고추로 오인되기도합니다.
Habaneros는 후추를 구워서 약간 과일 향이 풍미가 있습니다. 그것들을 구울 때도 열을 약간 부드럽게합니다.
Habanero 고추는 Scoville Scale 에서 10 만에서 35 만 개의 Scoville 열원을 등록합니다.
얼마나 더운거야? 분명히 묘사하기가 어렵습니다. 그래서 우리는 수치 척도가 필요한 것입니다. 그러나 특히 열 단위로 애매하고 임의적 인 것을 다루는 경우에는 100,000 또는 350,000과 같이 많은 수를 이해하는 것이 어렵습니다.
그러나 공정한 중간 열에 열중 인 jalapeo 고추 는 2,500 ~ 8,000 개의 열원을 체크인 할 수 있습니다. 이것은 habanero 고추가 jalapeños보다 100 배나 더 덥다는 것을 의미합니다.
더위의 크기보다 하바네로가 더 있습니다. Habaneros는 고유 한 열 프로파일도 가지고 있습니다.
habanero 고추의 열은 다른 고추보다 더 천천히 나타나며 오래 머물러 있습니다.
발음에 대한 주 : "jalapeño"의 "n"과 같은 "n"을 발음하는 "habañero"는 일반적이지만 잘못되었습니다. 그러나 "하바네로"의 "n"은 정상적인 방식으로 발음됩니다.