Pandan Leaves 및 Pandan Paste를 사용하여 요리하기
정의 : Pandan (학명 : Pandanus, 스크류 파인 또는 팜 소나무라고도 함)은 동남아시아에서 자라는 초본 열대 식물입니다 (두 번째 사진은 비주얼을 참조하십시오). 중국에서는 독특하고 달콤한 향기 때문에 '향기로운 식물'로 알려져 있습니다. 재배 된 식물은 직립 밝은 녹색 잎을 특징으로하고, 그것은 많은 타이와 동남 아시아 요리를 요리하기 위해 바라 게되는 잎이다.
동남아시아 지역에서는 팬던트 잎이 독특한 맛과 향을 내기 위해 사용되지만, 주로 디저트와 음료를 맛볼 때 사용됩니다. 판단 잎은 자연스럽게 단맛과 부드러운 향을 가지고 있습니다. 한 번 시음 한 후에는 그 맛을 결코 잊지 못할 것입니다. 팬 던 잎은 또한 닭고기 나 끈적 끈적한 쌀과 같은 짭짤한 음식을 포장하는 데 사용할 수 있습니다 (왼쪽 사진 참조). 잎은 향기로운 노트와 함께이 음식을 나누어주고 또한 시각적 인 매력을 접시에 준다.
판단 대 바나나 잎으로 요리하기 : 판다 잎은 넓은 바나나 잎에 비해 폭이 훨씬 얇습니다. 주스를 담을 수있는 용기의 종류로 잎을 넣고 볶거나 포장 한 음식을 포장 할 계획이라면 바나나 잎을 먹고 싶을 것입니다. Pandan은 음식을 포장하는 데 사용할 수 있지만 주스가 스며 나올 수 있습니다. 태국 요리에서 판단은 종종 닭 튀김에 사용되며 다음과 같이 튀김됩니다.
요리의 예 : 판단으로 만든 독특한 태국 풍미의 요리는 다음과 같습니다. 판단 래핑 치킨.
판단 잎을 사는 곳? 판당 잎은 일부 아시아 식료품 점에서 신선 또는 냉동으로 구입할 수 있습니다. 당신이 그들을 찾을 수 없다면 온라인으로 주문할 수 있습니다 : Pandan Leaves Online.
Pandan Paste : Pandan Pandan은 케이크와 디저트에 사용되는 페이스트로 만들어졌으며 서양에서 바닐라 향을 사용하는 것과 같습니다.
그러나, 풍미 이외에, 팬 던지기 풀은 또한 모든 자연적이지 않은 밝은 녹색 색깔을 가진 음식을 자극합니다 (음식 착색은 보통 추가됩니다). 아시아 전문 매장에서 바로 사용할 수있는 페이스트로 구입할 수 있습니다 (Pandan Paste 온라인 참조).
자신 만의 판다 향을 만들고 싶다면 신선한 판돈 잎을 페이스트에 넣고 섬유질 조각을 떼어 내고 물을 조금만 보충하십시오.
판단 디저트 : 여기 팬더 페이스트로 만든 디저트가 있습니다.
- 태국어 크림 카라멜 (간단!)
- 판당 쉬폰 케이크
- 판 단이있는 끈적 끈적한 밥통