전통적인 Shish 케밥은 양고기로 만들어집니다. 양고기에 풍미를 불어 넣고 뜨겁고 빠르게 그릴 고기를 충분히 담그십시오. 이것은 진정으로 가치있는 고전적인 요리입니다. 밥이나 따뜻한 피타에 봉사하십시오.
필요한 것
- 2 ~ 2 1/2 lbs / 1 ~ 1.2 kg. 양고기와 양고기 (여분의 지방을 정돈하고 1 인치 입방체로 잘라낸 것)
- 3 종 피망 (다양한 색, 1 인치 조각으로 자른다)
- 큰 양파 1 개 (빨강, 1 인치 조각으로 자른다)
- 마리 네드 :
- 1/3 컵 / 80 mL. 올리브유
- 레몬 주스 4 큰술
- 2 티스푼 / 10 mL. 소금 (바다)
- 1 티스푼 / 5 mL. 커민
- 1 티스푼 / 5 mL. 생강 (강판)
- 1 티스푼 / 5 mL. 검은 후추
- 장식 : 레몬 및 라임 웨지
그것을 만드는 방법
1. 마리 네이드 성분을 작은 플라스틱 또는 유리 그릇에 넣으십시오. 양념장을 마리 네이드와 함께 재 밀봉 가능한 용기에 넣으십시오 (대형 우편 봉투가 가장 잘 작동 함). 토스, 봉인 봉지를 넣고 2 ~ 24 시간 동안 냉장 보관하십시오. 고기가 오래 갈수록 맛있을 것입니다.
2. 고열을 위해 예열 그릴. 양고기, 양파 및 후추 조각을 꼬챙이에 꿰어 조각을 섞습니다. 뜨거운 그릴에 케밥을 놓고 덮개를 벗기고 약 7 ~ 8 분 동안 요리하십시오.
동일한 시간 동안 4면 각각을 요리하여 총 10 분 동안 요리하십시오. 양고기 덩어리가 위에 명시된 것보다 크면 더 오래 요리하십시오.
3. 원하는 양념으로 익힌 다음 그릴에서 케밥을 제거하고 레몬과 석회로 곁들여 드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 684 |
| 총 지방 | 50 그램 |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 25 g |
| 콜레스테롤 | 187 mg |
| 나트륨 | 931 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 50 그램 |