간단한 배터에있는 빠른 복각 및 뜨거운 기름에있는 다른 복각은 정교하게 튀겨 진 주니치 꽃의 고전적인 이탈리아 여름 치료를 만든다. 나는 그들을 치즈로 채우는 지침을 포함 시켰습니다. 확실히 고전적인 선택이었습니다. 원한다면 꽃을 티스푼 또는 신선한 염소 치즈 또는 리코 타로 채우십시오. 민트, 파슬리 또는 바질과 같은 다진 신선한 허브를 치즈에 넣으면 백합을 길러 낼 수 있습니다.
나는 그 중 하나를 건너 뛰는 경향이 있는데, 호박은 꽃이 만발하여 혼자서 바삭 바삭하게 퍼지고 바깥쪽에는 꽃이 핀다.
많은 농민 시장 에서 주 크니 꽃 을 볼 수 있습니다. 그들은 가능한 한 따기 후에 곧 사용해야합니다.
필요한 것
- 튀김 기름
- 달걀 1 개
- 밀가루 1/2 ~ 2/3 컵
- 살짝 티끌을 뿌린 1/4 티스푼의 미세한 바다 소금
- 1/3에서 2/3 컵 클럽 소다
- 1 ~ 2 다스 호박 꽃
- 약 1/2 컵 신선한 염소 치즈 또는 리코 타 (완전 선택 사항) *
그것을 만드는 방법
- 375 ° F까지 넓고 깊은 팬에서 약 1/2 인치 오일을 가열하십시오. 캔디 또는 튀김 온도계를 사용하여 온도를 측정하십시오. 온도계 없음? 기름이 충분히 뜨겁지 만 충분히 뜨겁지 않은지 확인하는 두 가지 다른 쉬운 방법이 있습니다. 빵 부스러기를 기름에 떨어 뜨리면 바로 기름에 부딪 히고 지글 거리고 즉시 갈색으로 변합니다. 또는 부엌 숟가락의 나무 손잡이를 기름에 붙이면, 기름은 즉시 그리고 꾸준히 주위에 거품을 일으키지 만 심하게 튀어 나오지는 않습니다. 즉각적인 지글 지글이지 않으며 기름은 너무 차갑고, 지글 지글 거리고 기름은 너무 뜨겁습니다.
- 치즈로 채워진 주크니 꽃을 만드는 경우 작은 스푼으로 각 꽃에 치즈 약 1 티스푼을 넣으십시오. 꽃잎 사이에 꽃잎을 아주 가볍게두면 꽃잎이 닫힙니다. 다시 말하지만,이 단계는 완전히 선택 사항이며 일반적으로 꽃의 신선한 맛에 초점을 맞추기 위해 건너 뜁니다.
- 그 사이에, 작은 사발에서는, 계란을 치대십시오. 두꺼운 타자를 만들기 위하여 가루 및 소금에서 치십시오. 매우 얇은 타자를 만들기 위해 클럽 소다를 충분히 털어 내십시오.
- 한 번에 하나의 호박 벚꽃과 함께 일하고, 줄기로 각 호박 꽃을 잡고 그것을 배터로 완전히 코팅하는 데 필요한만큼 그것을 이동, 배터로 찍어. 그것을 들어 올려 여분의 타자를 물받이에 떨어 뜨리십시오. 조심스럽게 그것을 기름에 넣고 한쪽 편에 황금색이 될 때까지 약 3 분간 그대로 요리한다. 뒤집어서 상대방의 황금까지 2 분 정도 요리하십시오. 만지기없이 팬에있는 단 하나 층에서 많은 호박 호박 꽃을 만지십시오 그래서 그들은 모두 요리 할 여지가 있습니다.
- 벚꽃이 끝나면 구멍이 뚫린 숟가락을 사용하여 기름에서 들어 올리십시오. 종이 타월로 신속하게 배수하고 소금을 뿌려 즉시 보내십시오.