고전 치즈와 양파 플란을 치즈와 혼동하지 마십시오. quiche는 이제 채워진 열린 파티의 경우를 묘사하는 것으로 보이며 심지어 전통적인 프랑스 요리 의 진정한 의미를 나타내지 않습니다. 플랜은 다르게 만들어지며 확실히 맛이 다릅니다. 그것은 유비 쿼터스 치즈의 전통적인 영국식 버전이며, 많은 브리짓 사람들은 학교 저녁 식사와 여름 점심 식사, 샐러드와 함께 제공되는 플랑 (flan)과 저녁 식사의 추억의 재료로 종종 새로운 감자를 삶습니다.
치즈와 양파 플랜은 아주 쉽게 만들어 내고 여러 가지 변형 된 것들을 아름답게 만들어주는 것으로 사랑스러운 컴백을 만들고 있습니다. 아래를보십시오. 치즈와 양파는 오후의 차 와 함께 즐겁습니다 .
필요한 것
- 생과자를 위해 :
- 7 oz./200g 일반 밀가루 또는 다용도 밀가루
- 소금 핀치
- 4 oz. / 110g 버터, 입방체 또는 버터와 라드의 동등한 배합
- 2 ~ 3 큰술. 매우 차가운 물
- 주 : 대략 10 oz / 300g 생과자를 만듭니다
- 채우기 :
- 1/4 컵 / 55g 버터
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 해바라기 오일
- 1 큰 노란 양파, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 측정시 알을 200ml로 측정하는 3 ~ 4 개의 큰 알
- 3 온스 / 75g 성숙한 체다 치즈, 거칠게 강판
- 2 ~ 3 큰술의 다진 평지 파슬리
- 1 컵 / 200ml. 우유
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
그것을 만드는 방법
생과자를 만들어서 시작하십시오 :
밀가루, 소금, 버터 (또는 버터와 라드 믹스)를 크고 넓은 믹싱 볼에 넣으십시오. 그것이 모래와 닮을 때까지 밀가루에 버터를 문질러 라. 한번에 물을 조금씩 넣고 혼합물을 함께 가져 와서 부드러운 반죽을 만드십시오. 생과자를 30 분 동안 냉장고에 clingfilm에 싸서 휴식을 남겨주세요.
당신은 또한 식품 가공업자에서 생과자를 만들 수 있습니다 shortcrust 생과자 제조법에있는 istructions을 따르십시오 .
생과자가 휴식하고있는 동안, 스튜 냄비에있는 버터 및 기름을 가열하십시오. 녹인 후 얇게 썬 양파를 넣고 중불로 요리하여 양파를 부드럽게합니다 (갈색은 아닙니다). 저녁 식사 격판 덮개에 연화 한 양파를두고 차가운 것을 남겨 두십시오.
오븐을 200 ° C로 예열하십시오.
생과자를 5mm에 구르고 25cm 느슨한 바닥에 닿은 윤기 나는 틴 주석을 칠하십시오. 남은 충전물을 만드는 동안 냉장고를 차게하십시오.
대형 측정 용기에 계란 (200ml)을 넣으십시오. 냉각 된 양파, 강판 치즈, 파슬리를 넣고 우유와 함께 꼭대기에 올려 놓으십시오 - 약간의 소금과 후추가 든 700ml 혼합 - 계절이 있습니다.
냉장고에서 생과자 케이스를 가져 와서 예열 된 오븐의 중간 선반에 놓고 3 분의 2가 될 때까지 달걀 - 양파 치즈 혼합물을 조심스럽게 부으십시오. 플랜에 요리가 올라감에 따라 과도하게 채우지 마십시오. 상단이 황금 갈색이 될 때까지 30 ~ 40 분 동안 구우십시오. 중심에서 가볍게 눌러지면 단단하지 않습니다.
봉사하기 전에 오븐에서 꺼내 5 분 동안 휴식하십시오. 플랜은 사랑스럽지 만 추위로 먹을 수 있습니다.
클래식 치즈와 양파의 대안
- 고기 먹는 사람을 위해 계란에 베이컨 조각이나 작은 입방체를 넣으십시오.
- 다른 치즈를 사용하고, 부서지기 쉬운 블루가 훌륭합니다.
- 다른 허브를 변경하거나 추가하십시오. 바질, 타라곤과 같은 더 부드러운 허브가 가장 효과적입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 782 |
| 총 지방 | 59 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 206 mg |
| 나트륨 | 850 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 16 g |