타라곤은 밝고 맛있는 약초로 대부분의 음식과 잘 어울립니다. 그것에 추가 된 접시를 강화하고 그러나 압도하지 않는 온화한 감초 풍미를 포함한다. 이 크림 감자 샐러드 의 경우입니다. 이 요리법의 타라곤 양을 취향에 맞게 조정하십시오. 다음 요리에서이 감자 샐러드를 맛보십시오. 특히 구운 닭고기, 생선, 돼지 고기와 잘 어울립니다.
필요한 것
- 껍질을 벗기고 1 인치 1 인치로 잘라 낸 8 마리의 중풍 감자
- 소금 1 큰술 (끓는 물 용)
- 2 컵 / 480 mL 마요네즈
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 계란 3 개
- 2 큰 스푼 / 30 mL
- 신선한 타라곤 , 다진 (선호하는 경우 덜 사용)
- 1 큰 술 / 15 mL Dijon mustard
- 2 티스푼 / 10 mL
- 케이 퍼스
- 2 티스푼 / 10 mL 케페액
- 2 티스푼 / 10 ml 소금 (필요한 경우 더 많이 사용하십시오)
- 1/4 티스푼 / 1.25 ML 양파 분말
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 mL 검은 후추
그것을 만드는 방법
1. 중간 저장량을 물로 채우고 끓으십시오. 끓으면 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 자른다. 남비에 첨가하고 중간 열에 20-23 분 동안 또는 그들이 부드러울 때까지 요리하십시오. 감자가 너무 익 었는지 확인하십시오. 샐러드가 너무 흐리게 보일 수 있습니다.
3. 큰 그릇에 차가운 물과 얼음을 채워 감자 용 아이스 배스를 준비하십시오. 소쿠리 또는 큰 여과기에서 조리 된 감자를 배출하십시오.
감자를 여과기 (또는 소쿠리)에두고 즉시 모든 것을 얼음 욕조에 넣으십시오. 감자가 차가운 물로 덮여 있는지 확인하십시오. 얼음 욕조에 15 분 동안 앉아 봅시다.
4. 삶은 달걀을 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 따로. 큰 그릇에 마요네즈 1 큰술, 잘게 잘린 타라곤, 디종 겨자, 케이 퍼, 케이 퍼 액체, 양파 파우더, 후추, 소금 1 작은 술을 합치십시오.
5. 감자를 한 번 더 빼내어 삶은 계란을 잘게 썰어 혼합물에 첨가하십시오. 부드럽게 결합하십시오. 맛을 다시 한 번 맛보십시오. 필요한 경우 나머지 1 티스푼의 소금을 넣으십시오. 감자가 소금을 흡수한다는 것을 기억하십시오. 조금만 더 추가하면 부끄러워하지 마십시오. 샐러드가 너무 부드럽지 않게 유지합니다.
6. 다진 타라곤 1 잔을 남기고 서빙 사발과 꼭대기에 감자 샐러드를 얹는다. 그릇을 뚜껑 또는 플라스틱 포장으로 덮고 서빙하기 전에 2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
7. 샐러드는 하루 전날 준비가 가능하며 준비 직후 냉장고에 보관할 수 있습니다. 서빙 할 때 특히 야외에서 샐러드를 시원하게 유지하십시오. 얼음으로 채워진 베이킹 트레이에 그릇을 놓습니다. 필요하면 다시 채우십시오. 2 일 동안 밀폐 용기에 남은 샐러드를 보관하십시오.
8. 그릴이나 훈제 닭고기, 돼지 고기, 생선과 함께 제공하십시오. 계란을 제거하고 채식주의 자 / 채식주의 자 옵션을 위해 채식주의 자 마요네즈를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 607 |
| 총 지방 | 59 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 181 mg |
| 나트륨 | 2,531 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 7 g |