처음부터 콩
말린 콩 요리하는 방법을 궁금해? 콩을 포함하여 캔에서 사지 않고 처음부터 콩을 조리하는 많은 이유가 있습니다. 콩을 처음부터 요리 할 때 알아야 할 것이 있습니다.
마른 콩 요리 방법
다른 마른 콩과 마찬가지로 콩을 스토브 위에 올려 놓거나 압력솥 또는 천천히 밥솥에서 조리 할 수 있습니다. 콩은 요리하는 데 오랜 시간이 걸리므로 압력 밥솥이나 천천히 밥솥을 사용하는 것이 좋습니다.
어떤 방법을 사용하든 수분을 들여 손으로 콩을 훑어보고 변색 된 콩 , 거친 조각 또는 속하지 않는 것을 찾으십시오 . 콩을 소쿠리 또는 스트레이너에 넣고 신속하게 헹구십시오.
콩 요리 스토브 탑 요리
콩 스토브 정상을 요리하기 전에, 당신은 그들을 잘 담그고 싶을 것이다. 최소한 4 시간을 권장하지만 밤새도록하는 것이 좋습니다. 콩을 적시려면 큰 그릇이나 뚜껑에 넣고 물로 충분히 덮으십시오. 당신이 그들을 요리 할 준비가되면, 물을 배수하고 콩을 다른 빠른 씻어.
콩을 물과 1 : 3의 비율로 쿡하십시오. 즉, 콩 1 컵당 3 컵 정도의 물이 필요합니다.
큰 냄비에 끓인 물을 가져 오십시오. 콩을 아주 새 것이면 약 3 시간 동안 콩을 넣고 덮고 끓인다. 콩을 완전히 익히려면 최대 4 시간이 필요할 수 있습니다.
조리 된 콩은 두 배 이상의 크기가됩니다. 마른 대두 한잔은 요리 한 두 잔 이상을 마셔야합니다.
압력솥에서 대두 요리하기
마른 콩 요리에 압력솥이 뛰어납니다! 압력솥을 사용할 때 말린 콩을 먼저 담가 두는 것이 가장 좋습니다. 최소 1 시간, 4 시간이 더 좋으며 밤새 (8-12 시간) 가장 좋습니다.
콩을 적셨 으면 물을 버리고 빨리 헹구십시오. 신선한 물 4 컵과 함께 압력솥에 콩을 놓습니다. 콩을 최소한 4 시간 동안 담가 두었다면 10 분간 요리하고 적은 시간 동안 담가두면 15 분 정도 조리하십시오.
압력 밥솥의 제조업체 지침에 따르면 통풍 관 막힘을 방지하기 위해 일정한 라인 위의 물을 채우지 말아야합니다. 보통 약 절반 정도 채우십시오. 일부 제조업체는 요리하는 동안 물 한 스푼 정도를 물에 첨가 할 것을 제안합니다. 이것은 거품이 통기구를 쉽게 막을 수 있기 때문에 콩이 요리 할 때 발생하는 자연 발포를 줄이는 데 도움이됩니다.
가압 조리가 끝나면 열을 끄고 압력솥에서 천천히 압력을 해제하십시오 . 기기에 따라 20 분에서 최대 1 시간 정도 걸릴 수 있습니다.
마른 콩 1 컵은 조리 된 두 잔 이상을 마셔야합니다.
천천히 밥솥에서 콩 요리하기
콩을 먼저 익히는 것은 천천히 요리하는 사람이나 냄비를 사용하여 콩을 요리하는 경우 좋은 생각입니다. 그 (것)들을 덮으십시오 물의 plenteousness 및 그 (것)들을 최소 4 시간 동안, 그리고 12 시간까지 적시 게하고, 그 후에 배수하고 잘 헹구십시오.
콩 1 컵당 천천히 끓는 물에 약 4 컵의 물을 첨가하십시오. 높이에서 6 ~ 8 시간 요리하십시오.
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