이 맛있는 요리법은 돼지 고기 안심 으로 만들어지며 얇은 라운드 (메달리온이라고도 함)로 얇게 썬 다음 절인하고 구운 것입니다. 구운 돼지 고기 안심 메달레는 일년 중 언제든지 쉬운 요리법이지만 여름에는 특히 좋습니다.
부드러운 돼지 고기를위한 매리 네이드는 허브, 메이플 시럽, 닭 국물, 레몬 주스 및 버터로 만듭니다. 이 성분들은 고기에 풍미와 수분을 더해 부드럽게합니다. 그러나 돼지 고기 안심은 이미 너무 부드럽기 때문에 냉장고에서 2 시간 동안 만 마리 네이드를합니다. 몇 시간 이상 고기를 마리 네이드에 담그면 고기가 부드럽게됩니다.
이 매리 네이드는 원하는 방식으로 바꿀 수 있습니다. 메이플 시럽 대신 꿀 또는 용설란을 사용하십시오. 사과 주스 또는 발사믹 식초를 레몬 주스 대신 사용하십시오. 백리향과 마요라나 대신에 말린 바질, 오레가노 또는 타라곤을 시도하십시오. 그건 요리법 요리법 (요리법 굽는 것과는 반대)에 관한 가장 좋은 것 중 하나입니다. - 당신은 당신의 취향에 맞게 변경할 수 있으며, 가지고있는 것들은 그대로 사용할 수 있습니다.
원하는 경우 더 많은 사람들에게 봉사하기 위해이 요리법을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 마리 네이드를 두 배로 늘리고 더 많은 안심을 더하십시오. 이것은 접대를위한 위대한 요리입니다. 일부 구운 할머니 스미스 사과 조각과 아스파라거스 또는 녹색 콩, 과일 샐러드, 일부 토스트 마늘 빵 및 일부 화이트 와인 또는 아이스 티와 함께 제공하십시오.
필요한 것
- 1 티스푼 말린 백리향 잎
- 1/2 찻 숱가락 말린 마조람 잎
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 메이플 시럽 2 큰술
- 닭 국물 2 큰술
- 레몬 주스 1 큰술
- 녹인 버터 1 큰술
- 1-1 / 2 파운드 돼지 고기 안심, 1/2 "로 자른다.
그것을 만드는 방법
- 마늘 잎, 마요라나, 소금, 후추, 다진 마늘, 메이플 시럽, 닭고기 국물, 레몬 주스, 녹인 버터를 큰 지 플록 비닐 봉지에 넣고 조심스럽게 혼합하십시오.
- 돼지 고기 조각을 넣고 봉지를 닫은 다음 고기를 입히고 1 ~ 2 시간 동안 냉장하십시오.
- 마리 네이드에서 돼지 고기를 꺼내십시오. 마리 네드를 버리십시오.
- 이중 접촉 양면 그릴에 돼지 고기 슬라이스를 3 ~ 5 분 동안 145 ° F까지 익히거나 6 ~ 9 분 동안 요리 한 후 중간 석탄 위에 단일 그릴로 굽습니다. 가스 또는 숯으로 외부에서 그릴을 구울 수도 있습니다. 6 ~ 9 분 동안 요리하고, 가장 빠른 시간에 너를 확인하십시오.
- 원하는 경우 더 많은 메이플 시럽으로 돼지 고기를 닦아내고 2 분 동안 서서 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 396 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 150 mg |
| 나트륨 | 134 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 50 그램 |