차가운 호박 수프는 주니치의 양과 시금석의 짙은 녹말이 없어서 부드럽고 두꺼운 질감을 가지고 있습니다. 당신이 원한다면, 크림이나 요구르트를 첨가하여 크림처럼 만듭니다. 그것은 다작하고 값싼 호박을 사용하기에 완벽하며, 부팅을 즐겁게 냉각시키는 식사를합니다! 이것은 뜨거운 밤을위한 차가운 여름 수프 입니다.
필요한 것
- 중간파 1 개
- 1 큰술. 기름 또는 버터
- 1/2 tsp. 소금 (더하기 맛)
- 중형 호박 4 개
- 3 ~ 4 컵의 야채 또는 닭고기 국물
- 선택 사항 : 1/4 - 1/2 컵 무거운 크림, 사워 크림 또는 전유 요구르트
- 선택 사항 : 갓 빻은 후춧가루
그것을 만드는 방법
- 양파 볶음. 보통 냄비를 중간 정도의 고온으로 가열하고 기름이나 버터를 넣으십시오. 지방이 뜨거울 때는 양파와 소금을 넣으십시오. 양파가 반투명하고 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 가끔 요리하십시오.
- 그 사이에, 호박을 손질하고 잘게 자르십시오. 양파에 호박과 국물을 넣으십시오. 주크니가 아주 부드러워 질 때까지 약 15 분 정도 가끔씩 저어 주면서 열을 가볍게 한 다음 조용히 끓여서 요리하고 가끔씩 저어줍니다.
- 필요한 경우 일괄 처리 작업을 수행하여 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 수프를 매우 매끄러운 상태 (일괄 처리 당 최소 1 분간)까지 선회하십시오.
- 대형 그릇이나 밀봉 가능한 용기에 퓌레 스프를 넣으십시오. 추위까지 덮고 차게하십시오.
- 봉사 할 준비가되면, 크림 또는 요구르트를 넣고 섞은 후 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오 (원하는 경우 스프에 뿌리가 필요함).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 45 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 629 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |