다채로운 캐리비안 풍미가 돋보이는이 소스는 구워진 닭고기에 강력한 킥을 더하는 저크 구성 요소의 힌트를 제공합니다. serrano 고추가 너무 매운 경우에, 더 온화한 jalapeno를 이용하십시오. 숙련 된 고추 먹는 사람이라면 반드시 고추 종자로 소스에 시드 habanero 1 개를 넣으십시오. 좋아하는 닭고기에 두껍게 뿌리거나 돼지 고기 또는 해산물에 사용하는이 소스를 즐겨보십시오.
필요한 것
- 1 컵 / 240 ML 케첩
- 1/3 컵 / 80 mL 파인애플 덩어리
- 1/4 컵 / 60mL 백색 식초
- 1/4 컵 / 60 ML 양파, 대략 자르십시오
- 2
- 씨를 뿌리고 거칠게 다진 세라 노 고추
- 마늘 2 정향
- 올리브 기름 2 큰술 / 30 ML
- 2 티스푼 / 10mL 건조 타임
- 1 티스푼 / 5 mL 알 스파이스
- 1 티스푼 / 5 mL 계피
- 1 티스푼 / 5 mL 카이엔 파우더
- 1 티스푼 / 5 mL 흰색 페퍼
- 1 티스푼 / 5 mL 소금
그것을 만드는 방법
1. 식품 가공기에 파인애플 덩어리, 양파, 마늘 및 씨를 뿌린 세라노 고추를 넣으십시오. 혼합물을 섞어 따로 보관하십시오.
2. 중간 스튜 냄비에서, 올리브 기름을 가열하고 퓌레를 첨가하십시오. 양파와 후추가 연기를 낼 수 있으므로 조심하십시오. 창을여십시오. 혼합물을 1-2 분 동안 섞어서 자주 저어 준다. 스튜 냄비에 케첩, 식초, 약초 및 향미료를 첨가하십시오. 중간 낮은 열에서 소스를 6 ~ 8 분 동안 끓인다. 사용하기 전에 열에서 제거하고 혼합물을 완전히 냉각 시키십시오.
3. 매리 네이드로 사용하기 : 닭고기 조각을 다시 봉인 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 위에 혼합물을 부어 넣으십시오. 부드럽게 코트에 던지기, 4-8 시간 후 냉장고에 넣으십시오. 전체 닭고기 또는 더 큰 가금류는 큰 봉지 또는 깊은 베이킹 접시를 사용하십시오. 6-12 시간 동안 마리 네이드를하십시오.
4. 바스트 (bast)로 사용하기 : 조리 시간의 마지막 절반에 닭고기에 소스를 바르십시오. 몇 번 맛보기.
5. 당신이 엄격하게 소스로 이것을 사용하고 싶다면. 10-12 분 동안 저온에서 끓여서 끓인 후 뚜껑을 열어서 보온합니다. 일단 닭고기가 굽거나 굽기를 끝내면, 측에 양념을 치거나 정상에 drizzled.