나만의 음주 식초 만드는 법
음료 용어로 관목 은 과일, 설탕 및 식초를 결합한 농축 시럽입니다. 그 결과, 달콤하고 산성 인 믹서가 독자적으로 즐기거나 다양한 혼합 음료에 사용할 수 있습니다. 꽤 자주 허브와 향신료가 흥미로운 향미 조합을 만드는 데 사용됩니다.
"식초를 마시는"관목을 볼 수도 있습니다. 사과 사이다 식초 가 가장 흔한 기반이며 스위셸처럼 관목은 건강 증진을 위해이 식초를 마시는 훌륭한 방법입니다.
음주 관목
관목은 술에 홀로 서있을 수 있습니다. 그들은 종종 냉수 (초기 미국의 관례대로) 또는 클럽 소다, 생강 에일 또는 맑은 소다로 덮 혔습니다. 쉽게 마시는 음료를 위해 1 온스의 관목과 얼음을 5 ~ 6 온스의 물 또는 탄산 음료를 합칩니다.
최근 수년간, 관목은 바텐더들이 더 많이 만들어 내고 섞이는 새로운, 오히려 창조적 인 요리법을 개발함에 따라 인기있는 칵테일 성분이되었습니다. 산성이기 때문에 관목은 산성도가 높은 과일 주스와 섞기가 어렵습니다. 감귤류 및 유사한 과일을 피하고 싶을 수도 있습니다.
관목의 인기는 그들을 상업 시장에서도 사용할 수있게 만들었습니다. Shrub & Co.와 Shrub Drinks와 같은 회사는 다양한 관목 맛을 판매합니다.
관목 칵테일
관목은 칵테일에 새로운 zing을 추가하는 훌륭한 방법이며 매우 다양합니다. 예를 들어 사과 회향 관목을 버번과 생강 맥주 한 잔과 짝을 지을 수 있습니다.
마찬가지로 크랜베리 무화과 나무는 오래된 럼, 루비 항구, 진저 맥주 또는 진저에일과 함께 사용하면 탁월합니다. 애플 관목은 데킬라, 메스 칼, 위스키 또는 보드카와 잘 섞여서 인기가 있습니다.
관목을 경험하는 가장 좋은 방법은 실험하는 것입니다. 일단 그들에게 맛을 느끼면 매력적이며 몇 가지 칵테일 조리법은 큰 영감을줍니다.
- Daiquir-ease : 사과 사이다 식초와 아가베 즙으로 만든 홈 메이드 블루 베리 관목을 사용합니다.
- 배와 석류 샴페인 관목 : 사과 사이다 식초를 기본으로하는 수제 배와 생강 관목이 포함되어 있습니다.
나만의 관목 만들기
자신의 관목을 만드는 것은 매우 쉽고 맛의 가능성은 끝이 없습니다. 이 과정은 간단한 시럽 이나 수제 주입 과 유사하며 추위와 추위의 두 가지 방법이 있습니다.
첫 번째 단계는 사용자 정의 관목을 만들기 위해 다음 범주 각각에서 하나 이상의 성분을 선택하는 것입니다.
- 설탕 : 간단한 시럽과 마찬가지로 사용하는 설탕 유형을 실험 해 볼 수 있습니다. 하나는 다른 과일 - 식초 조합보다 더 잘 작동 할 수 있습니다. 일부 관목 제조사는 turbinado 또는 demerara 또는 심지어 일반 갈색 설탕과 같은 원시 설탕을 선호하지만 흰색 과립 설탕은 사용하기에 완벽하게 훌륭합니다.
- 식초 : 대다수의 경우, 적포도주 또는 사과 사과 식초로 만든 관목을 볼 수 있습니다. 일부는 발사믹 식초를 사용합니다. 증류수 흰색 식초는 괜찮지 만, 다른 옵션의 여분의 풍미가 선호됩니다.
- 과일 : 딸기는 거의 모든 과일을 사용할 수 있지만 가장 좋아하는 관목 과일입니다. 사과, 무화과, 배, 자두, 심지어 오이 또는 대황도 좋은 선택입니다.
- 여분 Flavorings : 나물 및 향미료는 관목에 차원을 추가하고 선택 성분이다. 후추, 바질, 로즈마리, 백리향, 회향 등은 관목에 들어있는 몇 가지 옵션입니다.
일반적으로 2 컵의 과일이 식초와 설탕 2 컵과 함께 사용됩니다. 1 스푼은 대부분의 재료로 시작하기에 좋은 곳이지만 허브와 향신료는 맛을 더할 수 있습니다. 이것은 실험을위한 관목과 꽤 많은 양의 수분을 얻을 것입니다. 대부분의 시간 동안, 당신은 각 음료마다 단지 1 ~ 2 온스의 관목을 사용하게됩니다.
특정 과일과 짝을 이루는 허브와 향신료를 결정할 때 자연스러운 향이 어울리는 것을 생각하십시오. 예를 들어, 딸기와 바질은 함께 잘 작동합니다. 생강이나 로즈마리가 든 애플도 아주 좋습니다.
뜨거운 방법
뜨거운 방법은 관목을 만드는 가장 인기있는 방법이며 매우 쉽습니다.
어떤 사람들은 간단한 물과 설탕 시럽을 만들기 시작합니다. 식힌 다음 식초를 넣고 병에 넣기 직전에 첨가합니다.
- 스토브에서 설탕과 식초의 열을 동일하게 가열하여 설탕이 녹을 때까지 계속 저어줍니다. (취향에 맞게 비율을 조정하십시오.)
- 과일과 허브 나 향신료를 넣고 서서히 끓여 주스와 향을 시럽에 넣습니다.
- 혼합물을 냉각시킨다.
- 두꺼운 패브릭으로 두꺼운 고체를 펴십시오.
- 깨끗한 유리 용기에 병을 넣고 2 ~ 4 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 더 많은 설탕이나 식초가 맛을 더할 수 있습니다.
차가운 방법
많은 관목 제조사는 관목을위한 차가운 방법을 실험했습니다. 당신이 취할 수있는 몇 가지 접근법이 있지만, 이것은 기본적인 방법입니다.
- 과일과 식초 각각 1 부를 사용하여 뚜껑이 꼭 끼는 용기에 넣으십시오.
- 약 20 초 동안 격렬히 흔들고 약 1 주일 동안 실온에서 주입하십시오. 하루에 한 번 흔들어주세요.
- 촘촘한 두겹 층을 통해 고형물을 스트레인하고 꽉 끼는 뚜껑이 달린 깨끗한 유리 용기에 붓습니다.
- 설탕 1 부를 넣고 완전히 녹을 때까지 흔들어주세요.
- 약 1 주 동안 냉장 보관하십시오. 더 많은 설탕이나 식초가 맛을 더할 수 있습니다.
칵테일 관목에 대한 추가 정보
관목 쉽게 실험 및 연구의 긴 길을 당신을 데려 갈 수 있습니다. 당신이 식초를 마시는 것에 대한 많은 용도와 조리법을 계속 탐구하고 싶다면,이 기사들과 요리법은 당신의 shrubbin의 추구에 연료를 공급하는 훌륭한 영감을 제공합니다.
- 관목의 기쁨을 경험하십시오 : Stirred, Not Shaken 블로그에서 검은 체리 발사믹 관목 제법을 포함합니다.
- 수제 마시는 식초 : Imbibe 잡지는 관목과 그 (것)들을 만들기위한 차가운 방법의 좋은 개요를 제공합니다. 또한 맛있는 맛의 조합을 찾아 볼 수 있습니다.