사랑스럽지 만 극도로 쉬운 일본인 샐러드는 신선한 압착 레몬 주스, 올리브 오일 및 바다 소금의 간단한 드레싱과 함께 arugula와 daikon radish sprouts (kaiware) 샐러드입니다.
일본 요리의 전제는 음식의 자연적이고 신선한 맛을 강조하는 것입니다. 종종 전형적인 일본식 식사 에는 몇 개의 작은 "오카 즈"메인 요리와 반찬이 포함될 것이고 아주 작은 부분에 두 종류의 일본 샐러드를 넣는 것은 완전히 자연스러운 것처럼 보일 것입니다. 예를 들어,이 arugula과 kaiware (무 무 콩나물) 샐러드, 양파 샐러드의 작은 부분과 함께. 식사 중에 너무 많은 야채를 먹을 수는 없습니다!
이 Arugula와 daikon 무 다른 콩나물 (kaiware) 샐러드를 다른 사람들과 차별화하는 것은 arugula와 daikon 무우 콩나물 모두가 자연스럽고 매운 맛의 윤기를 더하기 때문입니다. 이런 이유 때문에, 성분으로서 고추는 레몬 드레싱에 포함되지 않습니다.
필요한 것
- 2 컵 유기농 arugula
- ½ 포장 또는 약 1½ 온스 무 무 콩나물 (kaiware)
- 가다랭이 가루 ¼ 컵 말린 면도
- 엑스트라 버진 올리브 오일 ½ 스푼
- 레몬 주스 ½ 스푼
- 굵은 해염 1 개를 맛볼 수 있습니다.
그것을 만드는 방법
- 미리 씻은 포장 된 arugula 잎을 사용하고 있다면 차가운 물로 헹구어 내십시오. 과량의 물을 제거하기 위해 배수를 잘 시키거나 샐러드 스피너를 사용하여 잎을 말립니다.
- 포장에서 kaiware (daikon radish sprouts)를 제거하고 잘 씻어서 느슨한 갈색 씨앗 껍질을 제거하십시오. 면봉에 콩나물이 붙어있는 바닥의 약 1 인치를 잘라냅니다. 뿌리를 버리십시오.
- 레몬 드레싱 준비. 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 소금을 합친다. 잘 섞다.
- 작은 그릇에, arugula와 kaiware를 함께 던져 라. 서빙하기 전에 말린 가다랭이 부스러기를 넣고 가볍게 던지십시오.
- 접시에 샐러드 혼합물을 작은 개별 서빙 접시에 넣고 레몬 드레싱을 그린 위에 떨어 뜨립니다. 또는 샐러드 재료와 함께 드레싱을 던질 수도 있지만 가다랭이 조각이 드레싱과 시들음을 빠르게 흡수한다는 점에서주의해야합니다.
팁
- 사용 편의성을 위해 사전 세척되고 포장 된 유기 arugula를 사용하십시오.
- 헹구어 낸 후 arugula 잎에서 과량의 물을 제거하여 섬세한 레몬 드레싱을 희석하지 않도록하십시오.
- 신선하게 압착 된 레몬 주스가이 조리법에 가장 적합하지만, 사용할 수있는 것이 없다면 폰즈 감귤 간장 또는 병에 넣은 참깨 드레싱이나 다른 좋아하는 샐러드 드레싱으로 레몬 드레싱을 대체하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 54 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 166 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 7 g |