이 풍부하고 퇴폐적 인 초콜릿 푸딩은 유제품 대신 코코넛 밀크와 아몬드 우유로 준비되어 있으며, 달걀 노른자 대신 옥수수 녹말로 두껍게 만들어 졌기 때문에 완전히 채식주의 자이기도합니다! 과 채식주의 자 및 낙농장 어린이를위한 방과 후 과자 및 점심 시간 간식을위한 완벽한이 푸딩은 당신과 당신의 성인 친구를 위해 만들고 싶습니다. 다크 초콜릿 부스러기와 파삭 파삭 한 코코넛으로 푸딩을 장식하거나 얇게 썬 딸기 또는 다른 과일로 푸딩을 장식하여 우아한 파르페를 맛보십시오!
무 글루텐과 콩 프리 푸딩을 찾으시는 분들은 유제품이 들어 있지 않은 초콜릿 칩의 성분을 확인하여 글루텐, 밀 또는 콩기름 성분이 없는지 확인하십시오.
필요한 것
- 옥수수 전분 3 큰술
- 차가운 물 2 큰술
- 1/3 컵과 2 큰 스푼의 유기농 설탕
- 1/4 컵
- 코코아 가루
- 소금 핀치
- 1 14 온스 캔 라이트 코코넛 밀크, 태국 주방 Organic Lite 코코넛 밀크
- 1 / 2 컵 일반 무가당 아몬드 우유, 매장에서 구입하거나 수제
- 1/3 컵 낙농 프리 초콜렛 칩 1
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
- 장식물 : 공기가 잘 통하지 않는 다크 초콜릿 부스러기
- 고명 : 갈가리 찢긴 코코넛
그것을 만드는 방법
- 작은 컵 또는 사발에서는 옥수수 전분을 2T의 냉수와 혼합하고 혼합하여 용해시킵니다. 따로.
- 작은 스튜 냄비에서는, 설탕, 코코아 가루, 소금 및 야자 열매 코코넛 밀크를 결합하십시오. 중간 낮은 열에 서서히 부드럽게 될 때까지 아몬드 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 액체 위에 박막이 생길 때까지 요리하고 표면에서 증기가 상승하지만 혼합물은 끓이지 않도록하십시오. 냄비를 열에서 꺼내고 칩을 팬의 소용돌이 치면서 칩을 팬 바닥에 놓고 굽히지 않게하십시오. 냄비를 난로에서 약 3 분 정도 기다린 다음 나무 스푼으로 혼합물을 저어 녹인 초콜릿을 넣습니다.
- 잘 혼합 될 때까지 옥수수 녹말 혼합물 및 바닐라에서 섞고, 중간 열에 난로에 팬을 돌려 보내십시오. 혼합물이 두껍기는하지만 원하는 것보다 약간 더 얇을 때까지 요리하십시오 (푸딩은 냉각됨에 따라 푸딩됩니다). 푸딩을 내열 접시에 옮깁니다. 푸딩 표면에 플라스틱 랩을 직접 놓고 (피부 결을 방지하기 위해) 와이어 냉각 랙에 약 20 분 동안 식히십시오.
- 푸딩이 약간 냉각되면 냉장고에 넣고 2 시간 이상 진정시킨 후 즐기십시오. 원하는 경우 면도 된 다크 초콜릿과 파쇄 된 코코넛으로 장식하십시오.
쿡의 참고 사항 :
- 아몬드 우유가이 조리법에서 코코넛 밀크를 동반하는 선호 우유 대체품이지만, 저는 두유 및 기타 유제품이 아닌 우유 대체품을 사용 하여 긍정적 인 결과를 얻었습니다. 그래서 정말 우유를 먹기로 결정한 유제품이없는 우유 너와 너의 식단까지 달려있어. (콩이없는식이 요법을하는 사람은 쌀이나 마실 우유를 고려할 수 있습니다.)
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 541 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 27 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 1 mg |
| 나트륨 | 189 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 6 g |