주철 용 베이킹 곰팡이는 쉽게 녹슬고 오래갑니다. 건조되고 구워진 음식으로 굳히고, 한 번에 새로운 주철 냄비는 시간이 지남에 따라 근절 할 수 있으며, 주인은 재 - 조미료를 고려해야합니다. 조미료는 주철의 표면에 첨가 된 용어입니다. 이 지방은 사람들이 음식을 고집하거나 화상을 입히지 않고 요리 할 수 있도록 시간외에 포장됩니다. 주철 제빵 팬 및 곰팡이는 처음 사용하기 전에 양념을 치고 필요에 따라 다시 익혀야합니다.
이는 금속의 기공을 봉인하여 부착을 방지하는 데 도움이됩니다.
주철 제빵 금형을 계절에 맞추는 방법
아주 새로운 주철 곰팡이 또는 팬을 시식하려면 오븐을 300 도로 가열하십시오. 그런 다음 주철을 뜨거운 비눗물로 씻습니다. 모든 구석과 단단한 식물성 쇼트닝의 자유로운 외투를 적용하기 전에 철저히 헹구고 건조하십시오. 작업이 끝나면 양념장을 베이킹 시트에 올려 놓고 1 시간 동안 열을가합니다. 간단히 식히고 남은 짧은 부분을 털어 내고 종이 타월로 닦으십시오. 이 단계에서 씻지 마십시오.
계속하려면 다음 단계를 수행하십시오.
- 배터에 따르기 전에, 생과자 솔을 사용하여 각 균열에 단단한 식물성 쇼트닝을 적용하십시오. 그런 다음 밀가루와 과잉을 제거하십시오. 이제 금형을 채울 준비가되었습니다. 완제품을 성형하지 않은 후에는 씻지 마십시오. 오히려 젖은 헝겊으로 종이 타올과 외부로 내부를 닦으십시오.
- 금형의 후속 사용시, 금형을 재 윤활하고 375도에서 20 분간 가열해야합니다. 이것은 노련한 경우에도 마찬가지입니다.
- 오븐 온도를 350도까지 낮추고 누적 된 단축을 없앱니다. 그런 다음 배터에 부어 넣기 전에 시원하고 기름칠하고 밀가루를 발라주십시오.
- 스틱을 시작하기 시작한 곰팡이 나 팬을 다시 시즌을 시작하려면 1 단계를 반복하십시오. 녹슨 또는 오래된 주철 곰팡이를 다시 시음 할 때는 오븐을 275도까지 가열하십시오. 그런 다음, 팬을 잘 닦고, 말린 음식이나 구운 음식을 닦아내십시오. 그것을 완전히 말리고 단단한 식물성 쇼트닝으로 자유롭게 입히십시오. 다음으로, 팬을 오븐에서 적어도 15 분 동안 구워 낸 다음 팬을 오븐에서 꺼내어 과도한 쇼트닝을 쏟아 붓습니다. 그런 다음 팬을 적어도 두 시간 이상 오븐에 넣으십시오. 이 과정을 적어도 두 번 반복하고, 팬이 녹슬 었는지 확인하십시오.
주철 주형이나 프라이팬을 서로 겹치지 않도록하십시오. 그렇게하면 흠집을 내고 스틱 프리 속성을 잃게됩니다. 또한 응결 (및 녹슬림)을 방지하기 위해 뚜껑을 덮은 주철 주형이나 프라이팬을 보관하지 마십시오.
주철 팬 또는 곰팡이로 만든 조리법
주철 곰팡이 또는 팬이 요리 준비가되었으므로 파인애플 거꾸로 케이크와 같은 새로운 조리법을 시도 할 수 있습니다. 또한 튀긴 깔때기 케이크 같은 카니발 음식을 맛보십시오. 더 간단한 것을 위해, 파삭 파삭 한 웨이퍼 과자를 굽기 시도하십시오. 짭짤한 요리를 만들기 위해 폴란드 식 미국식 아침 식사 프라이팬 이 완벽합니다.