이 기본 조리법으로 전자 레인지를 사용하여 조개 또는 홍합 을 만드십시오. 좋아하는 허브 및 / 또는 조미료를 추가하십시오. 찐 조개 또는 홍합은 환상적인 전채 요리 또는 특별한 앙트레를 만들고,이 요리법을 사용하면 즉석에서 파티를 할 수 있습니다. 이 제조법은 Marcia Cone와 Thelma Snyder의 "Mastering Microwave Cookery"에서 가져온 것입니다.
필요한 것
- 1 다스의 조개 (또는 3/4 파운드에서 1 파운드의 홍합, 잘 닦은 것)
- 1/4 컵 버터 (녹은)
- 선택 사항 : 레몬 쐐기
- 장식물 : 허브 (맛)
- 장식물 : 마늘 (맛)
- 장식 : 조미료 (맛에)
그것을 만드는 방법
- 10 ~ 12 인치의 얕은 둥글고 전자 레인지가있는 접시의 바깥 쪽 가장자리에 조개 또는 홍합을 놓고 중앙을 열어 놓습니다.
- 단단히 덮고 2 분에서 5 분 동안 또는 모든 껍질이 열릴 때까지 높이 (100 %)에서 요리하십시오. 필요한 경우 조리 시간의 중간에 접시를 한 번 돌립니다.
- 요리 된 국물과 함께 녹은 버터, 레몬 웨지 및 / 또는 허브와 조미료를 함께 제공하십시오.
레시피 두배
대합 조개와 홍합의 수를 두 배로 늘리는 가장 효율적인 방법은 두 개의 별도 배치에 있습니다. 사람들이 먹기 시작하는 동안 다른 접시에 담으십시오. 그러면 당신은 패배를 놓치지 않을 것입니다. 홍합이 조개보다 빨리 열리는 이유는 조개를 고정시키는 근육이 조개보다 작기 때문입니다. 그러나 홍합은 종종 더 고기가 많고 조개보다 크기 때문에 껍질이 열리면 조리하는 데 조금 더 시간이 걸릴 수 있습니다. 유리 커버와 캐서롤을 열면 시계를 볼 수 있습니다.
서빙 제안
추천 된 버터, 레몬 및 조미료가 들어있는 찜찜 또는 홍합의 맛과 강도를 직선적으로 먹고 싶습니다. 측면에는 옥수수 옥수수가 계절에 따라 달라 지는지, 식초 드레싱, 치즈 마늘 프랑스 빵, 좋아하는 파스타 또는 감자 샐러드, 비니 그레트 드레싱이 포함 된 차가운 콩나물 샐러드 또는 그 옵션이 혼합되어 있는지 생각해보십시오. 그것은 여름철 식사입니다. 마른 화이트 와인은 찐 대합과 함께 최고조에 달합니다. 사비뇽 블랑, 샤블리 또는 마른 장미를 선택하십시오.
찐 조개를 사용하는 다른 방법
오히려 조리법의 기본으로 조개 또는 홍합을 사용하는 것이 좋을 경우 빵 부스러기와 허브 혼합물과 함께 찐 조개를 뿌리고 갈색과 싱싱해질 때까지 몇 분간 구워냅니다. 대합 조개가 충분히 크면, 고기를 꺼내서 잘게 자르십시오. 빵 부스러기와 섞은 다음 다시 껍질에 넣고 빵을 만들어 빵을 만든다. 또는 파스타와 버섯, 토마토, 블랙 올리브와 함께 버터 소스와 함께 조개 또는 홍합을 섞으십시오.
조개 찜과 같이 마른 화이트 와인과 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 673 |
| 총 지방 | 50 그램 |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 233 mg |
| 나트륨 | 121 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 54 g |