Judy의 맛있는 엔칠 라다 소스는 신선한 재료로 만들어집니다. 이 쉬운 엔 치라 다 제법 이 나이 채식주의 버전으로 시도하십시오.
필요한 것
- 1/4 컵 기름
- 1/3 양파 (잘게 썬 것)
- 1 ~ 2 정향 마늘 (잘게 썬 것)
- 10 긴 붉은 chiles (또는 1/2 컵 순수한 지상 붉은 칠레)
- 물 2 컵
- 선택 : 밀가루 2 ~ 3 큰술
- 1 / 2 찻 숱가락 소금 (짠맛이므로 토마토 소스를 사용하면 적게 사용하십시오)
- 2 개의 신선한 토마토 (pureed) (또는 1/2에서 1 토마토 소스 수 있습니다)
그것을 만드는 방법
1. 냄비에 칠레와 물을 넣고 끓으십시오. 15-20 분 동안 끓으십시오. 칠레를 제거하고 흐르는 물 아래에서 식힌다. 요리 용수를 준비하십시오. 줄기를 자르고, 칠레를 반으로 자르고, 흐르는 물에서 씨를 제거하십시오 . 조각을 잘라 블렌더에 물 1 컵을 넣으십시오. 퓌레와 잘 어울립니다. 원하는 경우 변형하십시오.
2. 토스터 오븐이나 프라이팬에 밀가루 약간을 갈색으로하십시오.
3. 냄비에 기름을 넣고 양파를 뿌린다.
투명하면 마늘을 넣고 1 분 동안 볶습니다. 혼합물에 밀가루를 넣고 잘 저어 준다. 칠레 퓌레를 넣고 요리하고 2 분 동안 저어줍니다. 필요한 경우 예약 된 요리 용 물과 추가 물을 얇게 섞습니다. 원하는 경우 소금과 토마토 또는 토마토 소스를 넣으십시오. 적어도 10 분 동안 끓이거나 엔칠 라다를위한 다른 재료를 준비하는 동안.
1 주일 동안 냉장고에 보관하거나 얼 수 있습니다.