정결 한 Moussaka (고기) 조리법

전통적인 그리스 moussaka 는 조리법이 쇠고기와 가지에 치즈와 풍부한 우유와 버터를 기반으로 한 베차멜 소스를 결합하여 정결 한 주방에서 한계를 벗어났습니다.

그러나 두유와 같은 비 유제품 대체재 를 창의적으로 사용하여 요리 책 저자 인 Susie Fishbein은이 맛있는 정성을 다하는 회사 친화적 캐서롤을 고안했습니다.

이 정결 한 moussaka id는 명확히 회사 가치 있고 특별한 경우를 위해 봉사 될 수있다. 약간의 시간이 걸리지 만 집에서 식사를 기억할 것입니다.

미리 로코 비츠 편집

필요한 것

오븐을 350F로 가열합니다. 9x9 인치 정사각형 베이킹 팬을 찌그러지지 않는 조리 용 스프레이로 코팅하십시오. 따로.
가지 슬라이스를 종이 수건에 놓습니다. 소금을 뿌린다. 종이 수건으로 꼭대기. 상단에 팬이나 다른 무게를 놓습니다. 20 분간 그대로 두십시오. 이 염장은 가지의 괴로움을 이끌어 낼 것이고 소금은 그 소금으로 뽑힐 것입니다.
그 사이에, 큰 프라이팬에있는 올리브 기름을 가열하십시오. 다진 양파를 넣는다. 부드럽게하기 시작할 때까지 4 ~ 5 분 동안 소리를냅니다. 쇠고기를 갈아서 포크로 부순다. 15 분 동안 쏘아 라.

토마토 페이스트, 와인, 토마토 소스, 파슬리, 오레가노, 계피, 마늘 가루를 넣으십시오. 혼합물이 거의 건조해질 때까지 15 분 동안 끓여주십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
준비한 팬의 바닥에 가지 슬라이스의 절반을 놓는다. 가지 위에 고기 혼합물을 부어 라. 남은 가지 조각으로 맨 위. 아래로 눌러 압축합니다.
작은 냄비에 중간 정도의 낮은 열에 마가린을 녹입니다. 밀가루를 넣고 1 분간 털어 낸다. 콩 우유에 넣고 부드러운 때까지 털어 내십시오. 2 분 동안 끓여서 끊임없이 털어 내십시오.
알약에 소량의 뜨거운 액체를 섞어 발진시키지 않도록 조심하십시오. 냄비에 달걀 혼합물을 추가하고 끊임없이 whisking 낮은 종기로 가져와. 작은 거품이 보이 자마자 열에서 커스터드를 제거하십시오.
moussaka 위에 붓는다. 상단에 토마토 슬라이스를 배열하십시오. 빵 부스러기를 뿌려 라.
느슨하게 호일로 덮고 1 시간 정도 구우십시오. 금색 갈색이 될 때까지 10 분 동안 더 길게 요리하고 요리하고 가장자리를 버블 링하십시오.

근원 : 디자인에 의하여 정결 한 : Susie Fishbein (Mesorah 간행물)에 의하여 대접하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)